1968—1972馬凱餐廳廚師。
1973—1985在馬凱餐廳做過廚師和經理。
1986—1989在曲瓦餐廳做過廚師和經理。
1990—1997在勞動大廈餐飲部工作，任餐飲部廚師兼經理。
1997在勞動和社會保障部教育培訓中心技能培訓與發展司工作。
1975年參加北京烹飪大賽，獲得華南區第壹名。冷肉放在第二位。
1979後多次擔任北京烹飪大賽評委。
1987主持開發《狗肉宴》，獲西城區科協科技成果壹等獎。
1988主持開發“秋菊宴”，開發了20道以菊花為主題的菜肴。獲北京市科協科技成果壹等獎。
1992被聘為中央國家機關烹飪專業教師、高級鑒定師。
1993受聘於荷蘭皇家餐飲協會，在荷蘭進行為期壹年的烹飪講座。
1994擔任“荷蘭中餐烹飪大賽”、“全歐中餐烹飪大賽”首席評委。
1995，1998，2003年擔任中央國家機關烹飪大賽評委。
1997泰國“亞洲區中華美食國際大賽”評委。
1997被聘為烹飪專業技能鑒定師。
1999北京烹飪大賽評委。
1999被第四屆全國烹飪大賽組委會聘為第壹批全國評委。
1999被聘為中央國家機關高級考評員。
1999被聘為第四屆全國烹飪大賽石家莊、武漢賽區評委。
也是北京分部的總監。
1999後，68次擔任八方食聖、全食美、愛的味道烹飪大賽評委。
2000年被中央國家機關烹飪協會推薦為中國名廚。
2001之後，設計制作了40多個多媒體教學課件。其中烹飪美學、調味技巧、食品安全、營養配餐等多次作為高級烹飪技師的培訓課程。
2002年獲臺灣省美食蒸籠挑戰賽金獎。
2002年任中國烹飪專家委員會副主任。
2002年年中，被全國中小學生營養促進會聘為專家委員會委員。
2003年，他被任命為第五屆全國烹飪比賽的評委。
2004年，他被聘為國際烹飪比賽的評委。
1994年，他編了兩本書，《湘菜全解》。
1995《涼菜，圖文並茂，完整解決食譜》獲全國旅遊出版社優秀圖書獎。
1999負責營養配餐員國家標準的制定和教材的編寫與組織。
2002年3月，他為農村廣播學校編寫了壹本書《平衡膳食菜單》。
2003年，為了抗擊非典，提高人體免疫力，他寫了68例營養食譜。
2005年被中國烹飪協會授予最佳烹飪理論獎。
2006年擔任全國廚師職業教材副主編。
2007年，他被評為中國烹飪大師金杯獎。
2012年3月入選“國廚”。