材料:材料面條:4杯蕎麥面，鹽和水。
調料:紫菜2塊，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根。
調料醬:醬油、蔥花、蒜泥、芝麻、芥末、醋。
操作:
1)在4杯蕎麥面條中放入鹽水，用壓面機將面條卷起來，放入沸水中煮熟，然後用冷水漂在籃子中。
2)用調味醬做面條。
3)胡蘿蔔、黃瓜切絲，紫菜切絲。
4)將面條放入面碗中，然後放上胡蘿蔔、黃瓜和海苔，拌上調味汁。
5)可以根據自己的愛好加入芥末、糖、醋。
6)可作為拌面、泡菜湯、面湯、高湯泡面食用。
*由於蕎麥面沒有去皮磨成面粉，所以有點粗糙，稱為拌面。
練習2
配料:蝦、蟹肉、墨魚、海參、花碎、醬油、醋、糖、辣椒粉或黑胡椒。
操作:
1.把有十字花紋的墨魚切成顆粒狀，然後切成塊。
配菜豐富的拌面
2.將面條、蝦、蟹爪和墨魚分別煮熟。
3.將面袋中的醬料倒入碗中，加入冷開水、醬油、醋和糖，拌入面條。
4.出鍋後撒上切碎的花，根據個人口味撒上辣椒粉或黑胡椒。
練習3
配料:主要成分面粉
輔料:紅、黃、綠柿子椒、面包片。
調味鹽、糖、醋、黑胡椒、熟芝麻、橄欖油、紅酒。
操作:
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2.將面包片切成丁，放入煮熟的面條中，加入柿子椒絲，加入橄欖油、醋、鹽、糖、紅酒、黑胡椒和芝麻，攪拌均勻即可食用。
練習4
材料:1捆細雞蛋面，1茶匙蔥花，1茶匙黑醋，半茶匙醬油，1茶匙橄欖油，半茶匙香油。
操作:
1.先煮半壺水(約3杯)，加入細面粉，煮熟。
2.將蔥花和所有調料加入面條碗中，拌勻。
3.取出煮好的細面條放進去，拌勻。
練習5
配料:北方白面粉，羊肉，皮牙(洋蔥)，西紅柿，時令蔬菜(通常是青椒和豆類)
食材:蔥、姜、蒜、鹽、味精、色拉油、孜然和壹鍋涼水。
1.首先是和面，和面的水最好是加了鹽的水，這樣面更好吃，而且很精致，有筋。表帶表面不能太硬，否則打不開。並且在封閉的面上抹點油，然後用濕布蓋起來醒神壹會兒。
2.開始做飯，買羊肉切成厚片，然後用鹽和料酒餵飽備用。時令蔬菜切丁，西紅柿切絲，壹半皮牙切絲，孜然備用。
鍋中放油，加熱至八成熱。先把羊肉片排好，再拿出來。
再燒壹次油，把切好的西紅柿炒壹下，讓油爆開，加點料酒，皮牙，孜然，時令蔬菜。翻炒幾下，用鹽和味精調味。如果妳覺得湯不夠，可以加點水。倒入抹油的羊肉片。如果水分太多，可以考慮加點水澱粉。