餐飲業是競爭最激烈的行業之壹。企業家要把握錯位競爭原則，尋求管理特色。首先要找準服務對象，根據他們的消費習慣、口味、喜好等特點，有針對性地設計食物品種，布置就餐環境，樹立經營特色。另外，市場定位要動態，要根據壽司市場的變化及時調整，不斷推出新款式、新品種、新服務、新特色。
2.正確的選址是關鍵。
旋轉壽司的投資項目和選址對餐廳的經營起著特殊的作用。店鋪的大小、位置、占用方式、成本直接影響目標市場、促銷策略、商品構成。壹般來說，旋轉壽司店應選擇在購物中心、鬧市區、商務辦公區、大型住宅區等消費集中度較高的區域，公交車站、地鐵站、地鐵線也是不錯的選擇。
3.智能營銷是關鍵因素。
旋轉壽司行業需要非常巧妙的營銷藝術，把最好的創意變成噱頭，努力做到“人無我有，人有我”。對於回轉壽司這個投資項目，從今年餐飲市場的情況來看，創業者更應該關註回轉壽司的動態，人們的飲食習慣，風味等等。
4、服務周到是助力。
在回轉壽司投資項目中，客戶永遠是衣食父母，尤其是壹些老客戶。他們可以帶來良好的市場口碑，產生滾雪球效應，讓餐廳的生意越做越大。所以給顧客提供優質服務，比如提供外賣和預約服務，延長營業時間，可以吸引壹部分老客戶。