2.洋蔥拌豆腐。豆腐中的豆腐蛋白質很高，可以排出毒素，可以說是壹種方便健康的開胃菜。
3.牛肉，無論是牛肉幹還是熟牛肉，都是很好的開胃菜。我們經常看到電視劇或者小說裏的江湖人都是要好酒，要熟牛肉的。當然西餐的牛排也是配酒的~
4、皮蛋，辣椒皮蛋或者涼拌皮蛋也是常見的開胃菜，而且制作起來也比較簡單，獨特的口感也很適合飲用~
5、煮熟的鹵菜，壹些普通的鹵菜，燉的鴨腿、鴨腳、雞爪或動物內臟等。，可以在熟食店買到，味道極其鮮美，和平時的紅燒肉壹樣好吃，再加上壹點酒。真的可以說是世外桃源了。
6、酸菜魚水煮魚烤魚，酸菜魚水煮魚還是烤魚，這是壹種富含蛋白質的東西，比較解酒，而且是大眾喜歡的食物，還有營養，最適合當開胃菜。
7、拍黃瓜、黃瓜等水果，這些東西最好生吃，富含維生素，非常適合飲用。
8、涼拌蓮藕片，涼拌蓮藕片或者酸辣蓮藕片，蓮藕片不管是酸的還是辣的都很好吃，很開胃。作為開胃菜的壹種，酸解酒，辣開胃菜！是非常不錯的開胃菜選擇。