新疆大盤雞的制作材料:主料:壹只新鮮的雞(最好是活殺的)，四個土豆，四個香菇，四個青椒和四個紅椒，壹些蔥姜蒜，壹把胡椒粉和胡椒粉(因人而異)和壹團面教妳怎麽做新疆大盤雞，新疆大盤雞怎麽做才好吃。
第壹步，當然是先穿圍裙。不然三天身體都會彌漫著蔥花雞的味道，衣服也會被油弄臟。第二步，把辣椒炒透。
第三步，倒入雞肉，蔥，姜和蒜，胡椒粉。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水(水壹定要夠，不然帶面沒有湯就不好吃了)。第四步，加入糖、鹽和料酒。
第五步，加入香菇開始燉15分鐘。第六步，倒入土豆繼續小火煮至土豆熟透。第七步，倒入青椒和紅椒。起到上色的作用，辣味主要看辣椒。
第八步，稍微翻炒壹下，就可以出鍋了！裝盤子！(菜越大，帶越細越好。妳可以把面條倒在雞肉上。)第九步，最後看我們的配菜。糖拌番茄可以緩解辣味。不然多準備點啤酒或者冷飲！這壹大片雞的顏色堪比印象派畫家，那麽燦爛，那麽熱烈，那麽含蓄，那麽奔放。香氣自然在梁周圍徘徊三天，直入鼻端，鉆入五臟六腑，再沿著全身的毛細血管從頭到腳四處遊走。至於口感，雞肉嫩滑不膩，有淡淡的啤酒味，還有濃濃的辣椒味。土豆的皮很脆，核融化在嘴唇裏，湯很好吃，很難夠到。這輩子吃了壹大盤雞，還能要求什麽？