我想要把韓國泡菜介紹給妳。韓國泡菜世界聞名，基本上成為了韓國的壹個招牌。泡菜的韓語發音:“聽聽看”
配料:大白菜、蒜、鹽、魚露、辣椒粉、糖。
註:魚露是最本質的東西，這也是為什麽中國的酸辣泡菜和韓國泡菜最不壹樣的原因。在韓國，幾乎家家都自己做魚露，中國人不吃，但是大超市有賣，大概8-10元壹瓶，多是泰國魚露。魚露
調料，俗稱“騷湯”，是潮汕地區特有的調味醬。清中葉創建於澄海縣。
主要原料是生魚和鹽。先將生魚用鹽腌制，1年後(時間越長越好)魚肉
材料已腐敗，加鹽水水浴保溫約15天，再浸泡1周，濾渣顏色變為赭紅色。
色澤鮮美、味道醇厚的清汁就是魚露。富含蛋白質和氨基酸。閩南、於梅、潮汕、
港澳居民和東南亞國家的華僑喜歡用魚露調味。也是從80年代開始賣的。
美國。
不要扔掉烹飪剩下的魚頭和魚骨。把這些“剩菜”剁成小塊，和姜絲、蒜末、清水壹起放在鍋裏煮20分鐘。過濾去渣，放入鍋中，加入醬油、冰糖和黃酒，小火煮沸，加入味精，出鍋，放入陶碗中，加蓋，冷卻，即得魚露。燒、煎、炸、燉、蒸、拌都不錯。
魚露/肉汁
英文名:泰式魚露
簡介:魚露，又名蘆偉，是南洋美食中最常用的調味料。它是用加鹽的海魚發酵蒸餾而成的。聞壹聞會覺得腥，但壹進去就覺得清爽。壹般來說，它會用在海鮮、沙拉或烹飪中。做菜的時候加壹點就行了，因為魚露的味道很鹹。壹次不要放太多。可以邊放邊品嘗。在南洋料理中，不用鹽和味精，而是用魚露。用魚露調味也會給菜肴增添海鮮的鮮美味道。
步驟:
第壹步:買5斤大白菜，分成塊，用適量鹽腌制，放置15-24小時左右。白菜縮水後，最初步的材料就好了。
第二步:找壹個可以倒過來的大鍋，把大蒜(多壹點，五斤大白菜大概是三盎司大蒜)、辣椒粉(根據自己的口味)，然後加入糖、魚露(和醬油壹樣多)，根據自己的口味加點鹽。把這些調料混合在壹起，就像包餃子壹樣。
第三步:發酵要密封，發酵時間取決於溫度。壹般春季4-5天，夏季3天，冬季1周。
第四步:品嘗美味的食物。註意不要放太久。建議單身的朋友吃完壹定要和朋友壹起分享，不然自己壹個人吃不完就太可惜了。
韓國人喜歡吃冷食。桌子上有很多小蝶，還有不同種類的泡菜，還有海鮮做的泡菜，但我還不會做那個。