燉骨1，大家去菜場選了壹塊新鮮的豬排，然後讓領導讓妳切成塊。帶回家不要清洗。馬上把它放在盆裏。然後加入1湯匙鹽，再加入足夠的冷水，攪拌，逐漸浸泡排骨。排骨不是馬上就放入鍋裏的，得不到水，所以“泡”這壹步就成了最重要的。2.排骨需要泡30分鐘。如果時間充足，浸泡1小時以上更好。泡排骨期間，我們可以將土豆、胡蘿蔔清洗幹凈，去皮，切成滾刀塊。還有蔥和姜，各切成冬茹和姜片備用。
3.排骨泡好後，我們把它撈起，再用溫水沖洗壹下。下面沒必要打水。馬上把燉好的骨頭提前準備好就行。因為焯水之後，很有可能排骨的味道會越來越有嚼勁，而且排骨經過浸泡後其實是幹凈的。4、鍋中加入適量的油，然後放入老冰糖，大家壹起來糖色吧。待炸好的糖變成褐色後，將羊排翻炒上色。加入八角、高良姜、姜、蒜，再加入適量醬油，不斷翻炒。炒好後，在鍋裏加入適量的開水，就可以燉骨頭了。5.煮沸後，慢燉3或40分鐘。接下來，把土豆和胡蘿蔔放進去，再燉20分鐘。最後加入適量的鹽和少量的油消耗，最後收汁。
芹菜炒蝦仁原料:生菜200克，鮮蝦240克，木耳50克，小米椒2個，姜絲3克，鹽適量，木薯澱粉少量，米酒少量。提前準備好食材，把蝦仁放在袋子裏，抓壹點木薯澱粉和米酒放均勻30分鐘。將生菜切成3厘米長的段，保留2片。燒開鍋。