拉丁名貝它粗俗變種茜草。
別稱:番薯(別錄)、甜菜(日華子本草)、牛皮菜(滇南本草)、石菜(求本草)、泡菜、豬泡菜(廣州植物誌)、淡菜(中國蔬菜栽培)。
其來源是黎巴嫩的壹種植物——珍珠菜的莖和葉。
植物形態見上文。
又甜又涼。
1《不錄》:酸甜苦辣，大寒。
2《日華子本草》:寒，無毒。
3《加友本草》:平，微毒。
④《消災本草》:味鹹，性平寒，微毒。
歸經
①滇南草藥:入陽明經。
②本草綱目:從足太陰經入手。
功能:清熱解毒，化瘀止血。治麻疹不快，熱毒泄瀉，閉經尿濁，癰腫折。
(1)“不錄”:治療時加強清熱，解除風熱毒。
②《唐本草》:嶽夏用他的菜做粥，清熱止痢。施灸止痛。
(3)《本草》:搗汁服用，治寒熱痢疾。還能止血生肌。如果壹個人有傷口，敷壹下。
4《日華子本草》:制成熱水，開胃，清心。
⑤加友本草:補中降氣，調脾氣，祛風利五臟。
⑥《生活情趣飲食譜》:清火祛風，殺蟲解毒，清汙化濁，疏痘止經，治痢通淋，尤其適用於婦孺。
⑦民間常用草藥采集:清熱活血。治療肛門腫痛。
⑧四川中醫誌:治麻疹初起，斑不清，色不紅，治婦女閉經，血腫，肛門腫痛。
內服用法用量:煎服，0.5 ~ 1兩(鮮2 ~ 4兩)；或者搗碎果汁。外用:搗固。
脾虛泄瀉者忌服。
①佳友本草:不要吃得太多，上火，先寒腹，食之破腹。
2《滇南本草》:食痰有害無益。腹部有積物不宜食用，無積物不宜多食。
3《本草求真》:脾虛者服用會腹痛；氣虛的人服用，會擔心上火；如果和腸滑的人壹起服用，有拉肚子的危險。
政黨選擇
①成人和兒童麻疹治療時期不明確:紅牛皮、芫荽子、櫻桃核各3元，水煎服。(四川中醫年鑒)
②嘔血的治療:紅牛皮、白芨、燉肉。(四川中醫年鑒)