壹、宮保雞丁
宮保雞丁是很多家庭經常出現的美味。香脆的花生和香辣的口感可以征服很多人的味蕾。鍋裏燒油。油熱後,把鍋裏的花生炒壹下。表面黃脆後就可以放在壹邊了。將雞胸肉切成小塊,用料酒、鹽、澱粉腌制壹小時,鍋裏放少許油,將雞肉炒至顏色變白,放壹邊。鍋中倒入少許油,放入花椒、幹辣椒、蔥姜蒜、壹勺豆瓣醬炒出紅油,放入壹半胡蘿蔔丁、壹半黃瓜丁、炒好的雞肉,翻炒均勻,加入生抽、料酒、糖、醋、蠔油、花生,大火翻炒幾下。
二、紅燒雞翅
將雞翅放入冷水中焯幾分鐘,撈出備用。熱油,倒入雞翅煎至兩面金黃,加入生抽、老抽、蔥姜、適量開水、八角、桂皮,大火燒開後加入少許冰糖,煮20分鐘收汁。因為醬油和生抽都含有鹽,所以不需要額外加鹽,或者根據自己的口味少放鹽。
第三,糖山藥
糖山藥是孩子們非常喜歡的壹道菜。關鍵是山藥可以健脾養胃,幫助孩子增進食欲。它可以作為壹種小吃或作為壹種補充食品。鐵棍山藥洗凈後去皮,切成同樣大小的小塊或條狀,放入鍋中蒸20分鐘,直到山藥完全熟。在蒸好的山藥上澆上壹層桂花,軟糯香甜的紅薯就做好了。