“太湖很美，太湖很美，美在太湖，水面上哪裏有白帆，水下哪裏有紅菱，水邊蘆葦青青，水下魚蝦肥美……”30年前，壹首《太湖之美》並不能唱出太湖的富饒和美麗。
湖州太湖旅遊度假區位於太湖南岸，湖州市北部，總面積22.9平方公裏。東鄰上海，南接杭州，與無錫、蘇州隔湖相望。
南太湖不僅有鐘靈的秀美風光，還有以“太湖四寶”、“湖畔三寶”為代表的特色美食。季節性美食和新鮮湖泊讓遊客大飽眼福。
太湖是白魚、白蝦、銀魚、鰱魚、太湖蟹的重要產地。第壹次來太湖的遊客，好吃的“太湖三白”(白魚、銀魚、白蝦)和黃肥蓋的太湖蟹是壹定不能錯過的。
太湖白魚又名紅白魚，因頭尾白色，翅尾略紅而得名。肉又白又嫩，鱗下脂肪多。是江南有名的魚。隋朝大業時期壹直作為貢品使用。宋代葉夢得《夏記》說“太湖白魚天下第壹”。
太湖銀魚，因色澤細膩透明如銀而得名，壹直是湖州的珍貴特產，在清朝康熙年間被列入貢品。
在我國所有銀魚品種中，產自太湖的銀魚是最好的，產量最多，肉質鮮嫩，營養豐富，深受食客喜愛。
太湖白蝦是太湖名產，俗稱“水晶蝦”。它的殼薄而透明，晶瑩如玉，肉嫩可口，營養非常豐富。
以太湖白蝦為原料制成的名菜“太湖醉白蝦”，上菜後仍在口中跳躍吃，鮮美無比，被譽為“太湖白蝦天下第壹”。
太湖鰹魚又稱鰹魚，腹部扁平，長有白色長尾。它只生活在太湖南岸和西岸，被當地漁民稱為“梅鰹”。最早記載於《山海經》。
梅鯖魚是明代作為“貢品”呈獻給朝廷的，在《萬歷野貨匯編》中有記載:“自明洪武年間，太祖下令每年繳納梅鯖魚壹萬斤”，故又稱“貢魚”。
太湖三白，與太湖蟹壹起，俗稱“太湖四寶”。從寒露到初冬，太湖螃蟹大量上市。有句古詩說，“九月肚臍十月尖，是飲爪菊日。”
還有“九月吃母蟹，十月吃公蟹”的民俗，還有賞菊、吃蟹、喝黃酒的飲食文化。
太湖蟹個頭大，蟹黃厚，肉質細嫩。富含蛋白質和10多種氨基酸，並有人體必需的無機微量元素。也可入藥，有化瘀解毒的功效。
在湖州南太湖，第壹個品嘗美食的地方當然是漁人碼頭。目前這裏有20多個餐飲酒店集群，餐廳都是選用最新鮮的原料，保證味道的純正。
活蹦亂跳的魚蝦，壹送進餐廳，就成了非常新鮮的美味，當然，別忘了還有美味的太湖蟹。最方便的是“水上餐廳”，在這裏可以享受美食，欣賞湖光山色，很舒服。
對於所有吃貨來說，在漁人碼頭的餐廳裏吃壹份正宗的“太湖三白”，剝幾只沾滿黃脂的太湖蟹，就是在享受壹場舌尖上的湖州美食盛宴，即使挑剔的味蕾也能得到極大的滿足。
當然，除了魚、蝦、蟹等名優水產品，還有許多特產隱藏在起伏的群山和太湖腹地，讓人念念不忘。其中湖濱三寶、陽山楊梅、太湖百合、文山故宮絕對不可錯過。
陽山面向太湖的山坡上，小氣候濕潤優越，楊梅生長迅速。壹般在6月20日前後采收，農業上有句諺語“夏季至日楊梅滿山紅”。楊梅果實大而甜，是夏季消暑的極佳水果和飲品。
百合在太湖南岸人工栽培已有400多年的歷史。湖州太湖百合具有鱗莖粗、心大、質地細膩、微苦清香、滋陰潤肺、調脾健胃、清心安神的特點，享有“太湖人參”的美譽。
產於下洋山白雀村雲霧繚繞的文山壹帶的文山皇宮，因其產量極其稀少而顯得十分珍貴。這種茶色澤翠綠，外形精致，芽細，品質優良。是中國歷史上最早的“貢茶”。
太湖之美在於太湖的碧水遼闊，水域遼闊，孕育了各種各樣的淡水湖泊。太湖之美，四周是壹望無際的青山和郁郁蔥蔥的森林，生長著種類繁多的風味佳肴。
如果妳來湖州和南太湖，在欣賞名山秀水美景的同時，壹定要好好品嘗壹下這裏的新鮮湖泊和美味佳肴。這樣才不會浪費。