提到日本料理，很多人會想到壽司、生魚片，或者裝飾精美，像壹塊藝術石。但是對於很多日本人來說，排日是日常的傳統飲食，尤其是明治時代末期(1868-1912)形成的飲食。日本人最講究營養和烹飪，這也是日本人長壽的最重要原因之壹。以前很多日本家庭主婦都會早起為家人準備營養豐富的傳統中式早餐，但現在隨著越來越多的女性步入職場，做中式早餐的習慣也在慢慢改變，面包牛奶等快捷方便的西式早餐逐漸成為日本家庭的主要單面早餐。
日本人最註重早餐。每頓早餐都很豐富，經常有豆腐之類的食物。這樣既能補充壹天所需的熱量，又能保證身體的新陳代謝。午餐，大部分上班族選擇吃盒飯，也有人會自己在家做，但這些食物有壹個共同點，就是油少。還有他們的晚餐，更清淡，分量也不大。
其實從日本人的飲食中，很容易找到我們中國人的傳統飲食習慣。許多這些飲食習慣是古代中國人傳下來的。只是很遺憾，我們實際上並沒有把這個習慣貫徹到底。