全國各地，每壹條小吃街，總會有各種具有地方特色的燒餅出售，每天每個小區門口都會有壹種特別的燒餅，而且氣味似乎每天都不油膩。其實我們也可以在家做好吃的香酥燒餅。家裏做的燒餅比較好吃，用的食材吃起來特別放心健康。今天，邊肖將與您分享香酥芝麻餅的美味做法。今天我知道，香酥燒餅還能做到這壹點，比餡餅好吃，比千層餅滿足。來和我壹起看看是怎麽做出來的。
香酥燒餅
配料:面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、堿面。
生產方法
1.在盆中準備500克普通面粉，加入5克酵母粉，然後加入3克泡打粉，最後加入5克白糖促進發酵。如果天氣溫度比較高，可以不加白糖。將面粉和酵母粉充分攪拌均勻。
2.攪拌均勻後，分幾次倒入260毫升溫水和面粉。倒的時候要把水攪拌壹下，讓面粉和水混合的更均勻。攪拌成較大的面絮，然後揉成面團，揉成軟硬適中的光滑面團。蓋上蓋子，密封發酵至兩倍大。
3.將2克食用堿面放入小碗中，加入適量溫水融化攪拌均勻，備用。然後準備壹個小碗，放入壹勺面粉，加入壹勺食用鹽和壹勺五香粉，將面粉和五香粉充分攪拌均勻，然後倒入熱油炒香，攪拌均勻即可做出美味的酥脆。
4.取出發酵好的面團滿蜂窩，揉面排空氣，揉好後倒入堿水，然後繼續揉面。堿水可以中和面團的酸性，面團會很光滑順滑。然後蓋上，喚醒15分鐘。
5.二次醒發後的面團會再次變大。把烤好的面團移到面板上，在面板上撒些幹面粉防止粘著，簡單揉搓面團。揉太久後，揉成長條，再分幾次小劑量，大小均勻。
6.取出小劑量，搓成小條。全部擦完之後，在面板上塗上食用油。取出小劑量的長條，壓平。用搟面杖搟開，直到變薄。搟成中間厚邊薄的薄面皮。搟好後，用面點均勻塗抹。
7.把油酥面團均勻地攤開後，從壹端卷起來。碾壓時，要壓實壹些。搟好後，揉壹揉邊緣，防止酥皮漏油，然後輕輕按壓，兩端均勻粘上白芝麻。再按壹次，防止白芝麻掉落，壹個漂亮的胚胎就做好了。
8.把胚壓平，卷成煎餅。搟的時候要輕輕用力，不要搟得太薄，不然烤出來的燒餅不好吃。搟成薄薄均勻的燒餅就行了。
9.電餅鐺預熱，刷油。當它變暖時，把餅幹胚放進去。在餅幹胚表面刷食用油鎖水，防止開裂。蓋上蓋子烤1分鐘。翻過來，直到底部變成金黃色。翻過來後繼續烤另壹面，另壹面烤至金黃色。
10，蛋糕取出後，將其轉入烤盤，放入預熱好的烤箱，200度烤8分鐘。烤好後，拿出來。烤好後，不需要太長時間就可以烤好。看這個烤蛋糕。是金黃金黃的，特別好看。脆皮聞起來特別香，裏面軟脆的口感特別好。