原料:剩飯壹碗，1火腿腸，蒜苔3根，小蔥少許。
調料:豬油壹小塊，生抽1.5湯匙，老抽1湯匙，鹽1/3湯匙，料酒1湯匙，糖1湯匙。
生產流程:
1，先準備好原料，壹碗隔夜的剩飯，不管什麽炒飯，最好用隔夜的，效果會更好；3片蒜苔洗凈切碎，小蔥剁碎成蔥花；將火腿腸切成丁。如果選擇肉末，提前腌制。
2、鍋熱，加壹小塊豬油融化，用豬油做醬油炒飯，也是更香更好吃的秘訣之壹。豬油變色就不說了。適當吃豬油對身體有好處。
3.待豬油完全融化，油溫升高後，將火腿腸翻炒幾下，再將剩米飯翻炒壹會，使水分蒸發，變得清澈。
4.加入1.5大勺生抽、1大勺生抽、1大勺料酒、1/3小勺鹽，用鍋鏟攪拌均勻，米飯顏色會變紅變亮。
5.最後放入蒜苔和蔥花，加少許糖，翻炒均勻後關火。如果加雞蛋，先炒壹下，最後再加，這樣可以避免青菜和雞蛋顏色變醜。如果蔬菜不好做，可以先炒，最後再放。
想要壹小碗醬油炒飯好吃又開胃，要註意壹些小技巧。讓我們看看它是否誘惑妳。
小貼士:
1.醬油炒飯如果好吃又香，壹定要用豬油炒，米飯要隔夜。
2、油溫八成熱，再把肉、火腿腸、臘肉之類的先炸，這樣炸的時候不會有油味。
3、還有精致的配菜。不建議使用水分較多的蔬菜，如蒜苔、芹菜、四季豆、胡蘿蔔等，否則會影響炒飯的口感。還有雞蛋或者蔬菜要最後加進去，保持成品的顏色。