做法:1。紫薯去皮，切成小塊，準備其他原料。
2.紫薯是在鍋裏煮的
3.蒸熟後倒入壹個較大的玻璃容器中，用壓泥武器碾碎。
4.然後加入牛奶、生雞蛋和小麥粉，混合攪拌均勻。
5.只是混合，直到它沒有顆粒。
將它倒入可以蒸的玻璃容器中
7.用勺子把表面弄平。
8.把保鮮袋蓋緊，然後用木簽在上面紮上若幹小圓孔。
9.把鍋裏的開水燒開，放在鍋裏蒸20分鐘左右。
紫薯糕的方法二配料:粘米粉230克，牛奶240克，紫薯粉10克，酵母4克，綿白糖30克，白芝麻少量。
做法:1。先將粘米粉和紫薯粉篩入盆中，攪拌均勻。其實粘米粉就是米粉。如果家裏沒有粘米粉，可以用多功能料理機做成米粉備用。
2.然後加熱牛奶，不要太熱。然後將軟糖和酵母倒入牛奶中，攪拌直至完全溶解。
3.將牛奶倒入粘米粉盆中，然後用手動打蛋器攪拌成光滑細膩的面糊。混合後蓋緊保鮮袋，放在溫暖的地方1小時。溫馨提醒，如果室內溫度不低於25度，那麽室內溫度可以馬上加熱。如果低於25度，可以在蒸籠裏放濕熱的水，然後把盆放在沒有電的蒸籠上，用水蒸氣補貼暖氣。記住水不壹定要太熱，只要濕熱就行。
4.對於醇香的面糊，用手動打蛋器攪拌，再次攪拌均勻，使蒸汽全部排出。
5.然後把面糊放進滾邊口。沒有滾邊口就沒必要了，不過我覺得用滾邊口擠更方便。
6.準備壹次性紙杯模殼。如果沒有壹次性紙杯模殼，可以用碗。但是如果用碗的話，建議在碗周圍抹點植物油，這樣蒸完容易發黴。
7.把面糊擠到壹次性紙杯模殼裏，7到8分鐘就滿了。沒必要擠得太滿，因為需要二次發酵。然後放入蒸籠中，再次在蒸籠底部放上濕熱的水，在不通電的情況下酒精發酵20分鐘。
8.20分鐘後，去殼，表面撒少量白芝麻。這裏用的白芝麻是熟的。如果沒有白芝麻，黑芝麻粉也可以。最後放入蒸鍋，蓋緊外罩，蒸20分鐘，20分鐘後不用解開外罩，再用5分鐘即可。