材料:面粉60克(大家都說用低筋面粉,我用的是普通古船面粉),白糖90克(壹勺家用勺子大概是10克),雞蛋三個,色拉油30克,牛奶30克,泡打粉少許,老鷹巧克力煉乳(裝飾用)。
做法:1。分離蛋黃和蛋白。準備發送蛋白的容器必須幹凈無油。
2.蛋黃中加入30克糖拌勻成鵝黃,再加入牛奶、色拉油、泡打粉拌勻;分兩次加入面粉,拌勻成濃稠的糊狀備用。
3.接下來,發蛋白拉就要費壹番功夫了。先加入少許鹽,有大氣泡時,加入30克糖。打啊打,胳膊好酸。。。拉十分鐘,加入剩下的糖,打打打。。。我終於
蛋清雖然送走了,但還沒到插壹筷子的地步,只是蛋清掛在容器上,流得很慢。又白又軟,只能用雲來形容。
4.將打好的蛋白倒入蛋黃糊中,快速攪拌均勻。
5.電飯鍋稍微預熱,塗壹點色拉油,防止粘鍋;倒入蛋糕糊,稱出鍋,對接幾次,可以減少氣泡,成型更細膩。
好了,按下烹飪鍵,不到十分鐘它就會跳起來保溫,不要再讓它保溫半個小時了。。。
7.從鍋裏出來!多有成就感啊!蛋糕可以這樣做。用巧克力煉乳在蛋糕上畫畫,隨心所欲的畫!
我嘗試過幾次,但不是很成功。可以試試!