松肉，著名的伊斯蘭美食。色澤金黃，壹旦出鍋，輕輕咬壹口，裏面的肉嫩滑，外面的皮脆可口，能讓飽餐壹頓的人垂涎三尺，回味無窮！
做松肉主要在肉餡上。我們需要2斤牛肉餡。先用刀把大豆腐碾碎，在2斤牛肉裏夾壹塊豆腐。牛肉配豆腐，餡料吃起來更香更嫩。這裏也可以用土豆代替豆腐，味道也不錯。然後在餡料中加入兩個雞蛋，不僅可以做松肉，還可以做肉餡，加入壹些雞蛋可以起到軟的作用。攪拌，然後加入調料，姜末，蔥花，鹽，雞精和五香粉，這是制作松肉必不可少的！加入壹些水，攪拌均勻，這樣餡料就做好了。沒有油皮，這種松散的肉可以叫炸丸子，是豆制品，在牛街可以買到。提醒妳，現在吃買油皮，時間久了就幹了。取壹張油皮加少許濕澱粉，將攪拌好的肉餡鋪在油皮上，約2-3厘米厚，在肉上沾壹點濕澱粉，再蓋上另壹張油皮，用力壓實，切4厘米左右。如果妳覺得油皮有點幹，不妨蘸點水。然後切成小條。鍋中倒入適量的油。油熱了，把肉條放進去。火不能太大，不然油皮容易炸。看肉條金黃就可以上桌了。
最好趁熱吃松肉。外嫩裏香不膩，愛不釋手。
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伊斯蘭美食——松肉
松肉是我們伊斯蘭國家的傳統美食。剛出鍋的時候最好吃，色澤金黃。那種香味能讓飽餐壹頓的人流口水。咽下口水，輕輕咬壹口——外嫩裏香，回味無窮！
散肉在我們傳統的伊斯蘭家庭可以說是家常便飯，隔壹段時間就會做壹次。但是漢族的大多數朋友和同事甚至從來沒有聽說過它，更不用說吃了它。有時候會做點東西給單位同事嘗嘗。吃第壹口後，他們會發自內心地說三個字:“真好吃！”然後壹片接壹片的吃，不吃完最後壹塊絕不罷休。吃完了，絕對是壹種想要更多的表現。如果我下次再多帶壹些來上班，只需要1分鐘就被搶光了，連我的慢手都吃不下。只能看著別人流口水，就是天天想減肥。體重超過120斤的女生沒辦法。
所以很多人吃了之後都來問這個菜譜是怎麽做出來的。最初，這個配方是保密的。但在兒子的反復開導下，本著弘揚民族傳統飲食文化的精神，我最終決定將這份食譜公之於眾，壹想到地球上能有更多的人享受到這樣的美食，我就感到由衷的欣慰。
材料:1公斤牛肉餡
2斤土豆
250克澱粉
壹點五香粉
洋蔥1
姜末壹點點。
油皮2張(豆制品，穆斯林食品店有售)
練習:
1.
先將土豆煮熟，去皮，碾成泥；
2.
在肉餡中加入蔥花、姜末、五香粉和鹽，稍微攪拌，然後加入土豆泥和幹澱粉攪拌均勻；
3.
取1塊油皮，油皮蘸少許濕澱粉，將攪拌好的肉餡鋪在油皮上(約3厘米厚)，肉餡蘸少許濕澱粉，蓋上另壹塊油皮，翻過來(以便於刀切)，用刀面用力拍幾下，然後切成長方形片；
4.
油盤七成熱。加入肉，煎至金黃色。