今天給大家分享壹個“七彩蛋奶酥”。這種蛋奶酥和傳統的蛋奶酥不太壹樣。它有自己獨特的功能和獨特的設計風格。彩虹的漸變色，周圍五彩繽紛的層層疊疊，變成了螺旋狀的七色彩虹，乍壹看，感覺像彩虹壹樣美麗。壹個五彩繽紛的蛋奶酥帶給妳的不僅僅是壹種味道，更是壹種極大的視覺享受！
這種五顏六色的螺旋蛋奶酥看起來真的很漂亮，讓人忍無可忍。但是也有很多朋友擔心顏色太多是不是黑色素添加劑用多了導致的。完全不用擔心。其實我這次用的都是果蔬粉，很健康，色調也特別好看。完全不用擔心添加劑。
我拍了壹張照片，發到微信朋友圈。贊量超高。我完全理解這種做法。喜歡的朋友就按照我分享的這個具體方法來做吧。流程很詳細，壹看就會很簡單。30彩色蛋奶酥:水油皮食材:谷朊粉375g，動物油132g，白糖60g，水150g。酥脆食品:低筋面粉270g(新良餅粉)，動物油135g，南瓜粉6g，紫薯粉6g，大麥苗粉6g，白菜粉6g。練習:
第壹步，將油皮原料放入面包機桶中，攪拌均勻。裝在面包機上，先低速打，再轉中速。不需要烤面包機馬上用手揉。揉搓直到手套膜可以被拉伸。取出揉好的油面團，用保鮮膜覆蓋30分鐘。下面壹定是酥脆的食物。將動物油放入低筋面粉中，攪拌均勻，使其變脆。然後將糕點分成四等份，加入四種顏料，制成四色糕點。放入保鮮袋放入冰箱或者室內溫度會放松20分鐘。
第二步，提前準備好鹹蛋黃和紅豆餡。將蛋黃浸泡在油中過夜。塗上適當的純糧酒，腌制幾分鐘。放入加熱較好的電烤箱，170℃烘烤5-6分鐘，然後取出冷卻。蛋黃和紅豆餡共33克，然後將紅豆餡搓圓，擠扁，裹上鹹蛋黃，搓圓，做成豆沙餡。將外觀較好的糕點分成25份，然後將4色糕點各顏色的平均值分成15等份。
第三步，取出壹張油皮面團搟成長方形，加入4種顏色的糕點。糕點可以隨意擺放，擺放在不同的位置，糕點的顏色也會不壹樣。然後水油皮從兩面將糕點完全包裹。用搟面杖將包裹好的面團水平輕輕搟開。盡量對稱，不然搟出來的面團顏色會不均勻。然後把面團從上到下搟開。將所有面團依次搟開，放在壹邊，蓋上保鮮膜，松弛20分鐘。
第四步，取壹個較好的面團，輕輕卷展開條。從上到下輕輕翻身，用保鮮膜蓋緊，放松20min。用鋒利的刀將松弛的面團分成兩片。(我自己的刀不夠鋒利)取壹塊壓平，橫截面朝下，用搟面杖搟出來。把蛋黃餡包起來，在邊緣繞壹圈。放入加熱更好的電烤箱，170度烤30-35分鐘。
蛋奶酥已經宣布了。它更美味，制作簡單。請看壹看。香脆爽口，喝茶時間必不可少。新鮮的皮蛋用油浸泡壹夜。如果冷凍鹹蛋黃在油中浸泡3天，蛋黃會更亮。如果按照這個配方做的話，只要處理的時候小心壹點，裹緊壹點，慢慢卷，壹般不會把秘方和其他方面弄破。每次放松都是不可或缺的。