今天要給大家分享是指好吃的青筍炒肉絲。確實是壹個非常好的時節，天氣回暖，春回大地，許多綠色植物都長出了嫩葉或是盛開了花束。正因為如此，這季節的蔬菜都特別的細嫩。好比接下來說起到青筍。青筍也叫青筍，地面上壹部分均可食。最熱門的便是長莖壹部分。顏色蔥綠翠綠，吃起來口感脆爽汁多，可以生吃還可以熟吃。
下邊要推薦的就是最家常的做法，再加上豬肉絲壹起炒。青筍吸取豬肉的油汙味，吃著味兒會更加的豐富多彩，確實特別棒！青筍炒肉絲需要食物：青筍，豬肉，姜片，小蔥，蒜頭，植物油，木薯澱粉，郫縣豆瓣醬，生抽，食用鹽，味精制作流程如下所示：
第壹步提前準備壹根青筍，先把青筍的葉片全都除掉，只留下葉桿壹部分；此外再準備壹塊瘦豬肉。（青筍選擇的時候應註意，防止購買到中空的）
第二步青筍削皮以後，清洗幹凈切割成絲預留；豬肉同樣也切成細絲；並把備好蒜頭，姜片，小蔥所有剁碎，再備上壹勺郫縣豆瓣醬。
第三步豬肉絲中加入適量的木薯澱粉，再倒入壹些生抽，用溫水攪拌均勻，最後再將豬肉腌漬十分鐘左右。提前準備壹只適宜的大鍋，鍋裏倒入適量植物油，等溫度燒開之後將豬肉絲倒入鍋裏，炒過以後盛出來。
第四步鍋裏再倒入適量植物油，把姜片，小蔥，蒜頭，郫縣豆瓣醬，放進鍋裏爆鍋出香。然後將青筍絲倒入鍋裏，略微煸炒兩下。青筍炒成掉色以後，然後把豬肉絲也倒入鍋裏，炒勻。
第五步最終直往鍋裏加入適量的食用鹽和味精開展調料。將炒好的青筍肉片，盛出來擺盤就可以。壹道美味的青筍炒肉絲，就做好！是否看著就很有食欲？還不趕緊出手做壹做！