廈門沙爹面1
廈門沙爹面是廈門著名的小吃，屬於閩菜。沙爹面的美在於湯頭。用沙茶醬熬制的沙茶湯又濃又香，面條用的是閩南的油面。油面和菜用開水焯壹下，撈到碗裏，趁熱倒進沙茶湯裏。最後可以根據喜好添加調味品，如豆制品、大腸、米血、腰花等。，然後倒壹勺辣油，吃起來又辣又香。
2.廈門煎餅
廈門煎餅是福建廈門的傳統地方名，以春卷和春餅聞名。軟滑可口不油膩，風味獨特。各種菜都用面皮包著，主料有竹筍、豌豆、豆芽、豆幹、雞蛋絲、魚、蝦、肉丁、牡蠣、胡蘿蔔。
3.冷凍竹筍
凍筍是閩南廈門、泉州壹帶色香味俱佳的傳統小吃。它們起源於福建泉州，在廈門很受歡迎，也很有名。土竹筍，又叫土竹筍，是壹種由土特產加工而成的冷凍寬制品。
4、油炸五香
油炸五香，福建省的壹種地方傳統小吃。在廈門、泉州、漳州等地均有，但三地做法有所不同。有的人用菱角、瘦肉、胡蘿蔔，廈門、漳州會放少量糖。
它嘗起來又甜又鹹。用壹種特殊的豆皮，裹上剁碎的瘦肉、菱角、洋蔥等。，包成春卷，然後放下油鍋煎成棕色，切成幾段，蘸調料吃。又香又脆又脆又好吃。
5.廈門面糊
廈門面醬起源於福建泉州，是福建南部廈門、泉州和臺灣省的地方小吃。它是糊狀的，由細面條和紅薯粉制成。
6.花生湯
花生湯是廈門風味獨特的甜湯家常菜。甘甜爽口，滋養潤肺。主要食材有花生、雞蛋、糖等。花生仁脆而不碎，入口即化。湯色乳白色，清甜爽口，清甜爽口。
7、芋頭包
廈門有壹種著名的傳統小吃叫芋頭包，用芋頭做皮包的餡。芋頭包子是老壹輩廈門人過年必吃的，就像北方人過年必吃餃子壹樣。尤其是剛蒸好的芋頭，包皮很薄，裏面的餡好像要破皮了。
8.廈門餡餅
廈門餡餅是壹種用優質面粉、豬油和上等綠豆制成的餡餅小吃。是福建廈門有百年以上歷史的名菜，屬於閩菜。廈門有兩種餡餅。甜餅是用綠豆沙、豬油和糖烤出來的。鹹餅是由肉丁、豬油和糖做成的。
9.廈門燒臘餃子
廈門燒肉粽子是壹道美味的名菜，屬於閩菜。是閩南派肉粽的代表。福建廈門的燒臘水餃歷史悠久，具有甜嫩、油而不膩、做工細致的特點。福建各地的湯圓品種繁多，有鹹湯圓、豆湯圓、甜湯圓、肉湯圓，其中以廈門肉湯圓聞名。
10，扁湯
扁湯是廈門著名的傳統小吃，北方叫餛飩，閩南俗稱扁食，也叫扁肉。主要原料有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香，香軟嫩滑，入口即化。這湯味道鮮美，制作簡單，味道獨特。