電餅鐺煎餅:家常椒鹽煎餅是最傳統的，可以加壹些孜然、五香等調料。
食物準備
低筋面粉、胡椒粉、食用油、鹽。
方法步驟
1，面粉加溫水和少許油攪拌成面團，在案板上撒壹點面粉，面團刷上油；
2、然後撒上鹽和胡椒粉，卷成卷，再卷成大小合適的餅；
3、電餅鐺刷油，放入面包，烤至兩面金黃色。
電餅鐺煎餅:牛肉千層餅雖然千層餅沒那麽多了，但是這種餅還是有很多層的。
食物準備
高面粉300克，食用油30克，清水180毫升，牛肉末200克，洋蔥末100克，蠔油30克，黑胡椒1克，黃醬30克，香油10克，黃酒20克，味精2克。
方法步驟
1.將蠔油、黃醬、黃酒、黑胡椒碎、味精擠入牛肉餡中，拌勻用力攪拌，淋少許香油備用；
2.面粉中加入適量油拌勻，然後加水揉成略軟的面團，蓋上薄膜松弛15分鐘；
3.將洋蔥末加入肉餡中，攪拌均勻。將面團搟成薄面團，加入肉餡均勻塗抹。
4.然後將面團折疊，蛋糕盤刷上油，預熱，放入肉餅，烤至兩面金黃。
技巧
黃醬和蠔油都是鹹的，壹般不用加鹽。
電餅鐺煎餅:家常蔥油餅的配料準備
面粉260克，洋蔥少許，植物油30克，五香粉少許，鹽少許，開水100克，冷水30克。
方法步驟
1，面粉中加入鹽和糖，然後加入開水拌勻，再往面團中放冷水，蓋上薄膜醒發半小時；
2.將植物油加熱至冒煙，然後倒入60克面粉、蔥花和五香粉，用鹽拌勻成酥；
3.將醒發好的面團分成8份，然後卷成煎餅，將準備好的面點攤開，卷成長卷，卷成圓餅；
4.用油預熱電餅鐺，加入蛋糕，烤至金黃色。
註意電餅鐺的使用。使用電餅鐺時，在發熱盤上放壹點油。另外，電餅鐺是單面加熱還是雙面加熱。如果是單面加熱，需要手動翻轉才能烤出蛋糕。使用電餅鐺時，應避免接觸發熱盤或表面，以免燙傷。