1，能降低血脂和血壓，預防心臟病和腦血栓。
人們日常食用的植物油和動物脂肪中含有大量的芥酸、飽和脂肪酸和膽固醇，是人體難以消化的成分，長期存在於血液中，引起血脂升高。食用茶油可以清潔血液，降低血液粘度，有效降低血脂，平衡血壓，使血液循環系統恢復正常，因此食用茶油可以預防和治療心臟病。
2.可預防心腦血管疾病，抑制動脈粥樣硬化。
在中國藥典(1995版)中，茶油被列為藥用油，不僅能防治高血壓、心血管疾病，還有清熱燥濕的功效。因為茶油的主要成分是單不飽和脂肪油酸(90%以上)，多吃茶油可以預防動脈粥樣硬化疾病的發生。茶油具有良好的生物膜流動性，能滋養軟化血管，防止血管硬化脆化。建議老年人吃茶油。
3.可以放松大腦，保護免疫系統，增強免疫力，延緩衰老。
人體血液中存在壹定的脂肪酸和膽固醇，導致血液不純，血液循環不暢。低強度用腦，血液循環基本能滿足大腦營養和血氧代謝的要求，但在高強度長期用腦(如學生)中，大腦處於營養和血氧嚴重缺乏的狀態，思維受阻，頭暈目眩，精力無法集中。解決方法很多，比如素食，多鍛煉身體，但是吃茶油比較好。
茶油對預防和治療高血壓或血管阻塞引起的偏頭痛也有效。
4、防治膽結石，清腸潤胃。
膽結石主要由膽固醇組成。吃茶油可以清潔血液，清除膽固醇，所以可以避免這種疾病。
5.對孕婦和產婦有特效。
a、可以補充孕期胎兒身體的生長發育和母體組織物質儲備的增加；促進人體新陳代謝，增加身體耐力；維持骨骼、心肌、心腦血管系統的正常功能。
b、單不飽和脂肪酸含量高達90%以上，不會導致產後肥胖，預防高血脂，坐月子期間溫補氣血，促進產後內分泌功能恢復，預防產後椎間盤骨痛。
c、胎兒大腦發育，均衡的脂肪酸攝入很重要。醫學研究表明，亞油酸和亞麻酸是胎兒神經系統發育的重要物質。
6.可以預防“富貴病”，有益健康。
茶油含有橄欖油中沒有的特殊生理活性物質。這些物質具有溶血栓和強心作用，可預防和治療動脈硬化引起的各種心腦血管疾病。老年人吃茶油可以受益，所以茶油又叫“長壽油”。
★歷史醫書記載
《本草綱目》記載:“茶籽，苦而寒，香而純，主要用於治急性咳嗽，除病除垢”；
《綱要》記載:“茶油能潤腸、清胃、解毒、殺菌”；
《家庭飲食譜》記載:“茶油能潤燥、清熱、息風、益頭。茶油可以用來炒菜做飯，適合日常使用。蒸的食物最輕最清，故百病不諱”；
《農政書》記載:“茶油可治痔瘡，解濕熱”；