簡介:又叫草菇、蘭菌菇、柄菇、麻菇、家菇、華南菇、草菇、美味苞、腳菇等。因常生長在潮濕腐爛的稭稈中而得名，多產於廣東、廣西、福建、江西及臺灣省。脂肪多，肉厚，柄短，滑嫩可口，故稱“蘭花菇”、“好吃的有腳菇”草菇原是生長在南方的壹種野生食用菌，最早由南華寺的僧人采摘食用。300年前在中國栽培，20世紀30年代由海外華人傳入世界各國。草菇是壹種重要的熱帶和亞熱帶蘑菇，是世界上第三大栽培食用菌。我國草菇產量居世界首位，主要分布在華南地區。
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食用功效:
草菇維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高免疫力，增強抗病能力。還具有排毒功能。比如鉛、砷、苯進入人體後，能與之結合形成抗壞血細胞，隨尿液排出體外。草菇蛋白質中，8種必需氨基酸含量較高，占氨基酸總量的38.2%。草菇中還含有壹種異質蛋白質物質，具有消滅人體癌細胞的作用。粗蛋白含量高於香菇，其他營養成分與木本食用菌相似。還具有抑制癌細胞生長的作用，特別是用於消化道腫瘤的輔助治療，能增強肝腎活力。可以減緩人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病人的好食物。
另外，中醫認為草菇性寒，味甘，微鹹，無毒。草菇還能助消化、祛暑、健脾益氣、清熱解暑、滋陰壯陽、增乳、預防壞血病、促進傷口愈合、保肝健胃、增強人體免疫力。是極佳的藥食兩用營養保健食品。