蔡菜名馬牌版目錄:
有清蒸羊肉、清蒸熊掌、清蒸鹿尾、燒鴨、燒雞、燒鵝、紅燒豬、紅燒鴨、醬雞、臘肉、松花、小肚子、肉幹、香腸、什錦湯盤、白肚熏雞、清蒸八寶豬、鹵鴨飯、山雞罐頭、鵪鶉罐頭、燉菜。紅燒裏脊絲、紅燒鴨裏脊、紅燒鴨條、清蒸鴨絲、黃筒、紅燒黃鱔、紅燒黃鱔、豉汁鯰魚、鍋煎鯉魚、清蒸甲魚、炸鯉魚、炸大蝦、軟煎裏脊、軟炸雞！
什錦香腸套袖，香油卷，清燉西洋寒鴉，炸鮮香菇，炸魚脯，炸魚肚，炸魚骨，炸魚片，醋炸肉片！紅燒三鮮香菇、紅燒白蘑菇、紅燒全蛤、紅燒鴿子蛋、清炒蝦仁、紅燒蝦仁、紅燒腰花、紅燒海參、炸蹄筋、鍋燒海參、鍋燒白菜、炸耳朵、炸青蛙；
還有桂花翅、清蒸翅、炸鳥、炸片、蒸幹貝、糖炒芡實、雞絲、肚絲、什錦豆腐、什錦肉丁、壞鴨、壞蟹、壞魚、炸魚片、炸蟹肉、炸蟹肉、黑米。
還有紅丸子、白丸子、炸丸子、南炸丸子、苜蓿丸子、三鮮丸子、四喜丸子、蝦仁丸子、臘魚丸子、炸丸子、豆腐丸子、飯團！壹品肉，櫻桃肉，馬牙肉，紅燒紅肉，紅燒黃肉，肉罐頭，紅燒肉，散肉，肉罐頭，烤肉，大肉，白肉，醬豆腐肉！
紅肘子，白肘子，水晶肘子，蜜蠟肘子，醬豆腐肘子，烤肘子！燉羊肉，烤羊肉，烤羊肉，燉羊肉，涮羊肉，五香羊肉，爆炒羊肉，爆炒三樣羊肉，爆炒三樣羊肉，燉銀絲，燉散丹，爆炒白雜碎，三鮮魚翅，板栗雞，炸活鯉魚，板鴨，芝士雞！
擴展數據
菜菜名的歷史發展；
老先生們最初創造了“報紙的名字”來顯示他們的知識。但流傳下來後，由於沒有包袱，實際演出時演出機會並不多。所以，廣為流傳的《報名》只是壹部基礎作品，屬於兒童學習藝術的入門作品。
“馬少爺”馬誌明先生是“菜菜明新生活”的創始人。《馬少爺》充分豐富了兩人的性格——傳情者是壹個見過世面卻窮困潦倒的窮人，傳情者是壹個腦子遲鈍心地善良的老實人。這個窮鬼打著請客人吃飯的名義，其實是想騙杯架的錢。演員通常以馬先生的方式表演。