正宗手撕饅頭做法

眾所周知，北方人特別喜歡吃面食。饅頭、包子、花卷、餃子總是有不同的風格，其中饅頭的種類很多，手撕饅頭就是其中之壹。那麽如何做手撕饅頭呢？接下來，邊肖將向妳介紹用手撕饅頭的做法。1準備食材:面粉500g，紅糖適量，面肥50g，小蘇打粉5g。2取壹個小碗，將紅糖放入碗中，然後倒入開水，攪拌至紅糖完全溶解成紅糖水備用。再取壹塊面脂，放在碗裏備用。3將面粉放入盆中，將涼透的紅糖水倒入面粉盆中，邊倒邊用筷子攪拌成疙瘩。4將面團疙瘩與面肥混合，揉透，蓋上蓋子，放在稍微有點溫度的地方，發酵半天。發酵的時候到了。看到面團比原來的面團大壹倍，說明面團做好了。6將面團放在案板上，在面團中間壓壹個小洞，放入5克小蘇打粉，加少許水，溶解小蘇打，然後將面團揉勻。7然後把揉好的面團揉成圓柱形的長條，用刀切成三小份。8.將藥劑揉成饅頭形狀，做成饅頭生坯，如圖。9取壹個蒸籠，加足水，放入蒸籠，在蒸籠內鋪上籠布，用武火將水燒開，然後將煮好的饅頭放入蒸籠，如圖。10用剪刀將生饅頭頂部剪開，如圖。11蓋上鍋蓋，燒開蒸汽，蒸30分鐘，饅頭就熟了。這樣就做出了壹個好吃的手撕饅頭，可以說非常簡單。如果妳不知道早餐吃什麽，那麽這個手撕饅頭是個不錯的選擇。