紅蘿蔔幾根就可以
面粉
蒜泥適量
面粉蒜泥適量
鹽
味精
香油
白醋適量
鹽味精香油白醋適量
鹹鮮口味
蒸工藝
十分鐘耗時
簡單難度
山寨版河南蒸菜的做法步驟
1
紅蘿蔔切絲，本來該用胡蘿蔔，我沒有買到，額，其實味道差不多，這個比較甜罷了，顏色也比較紅，
2
撒點面粉，千萬別灑太多，要不然蒸出來會很稠。吃起來會很膩，也影響美觀，菜上面有壹點點面就可以了。
3
攪拌均勻，這個時候可以適當地撒些鹽進去攪拌，壹定要攪勻。
4
這是配料，蒜我建議將蒜搗爛，用開水沖，作成蒜汁，這樣攪拌到裏面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由於這個才是面粉蒸的，難免會不好攪拌，加入蒜汁可以便於攪拌，
5
鍋裏的水要先沸騰，然後把菜放進去蒸。蒸五分鐘就可以了。不過還是得看妳的用量。期間最好打開翻壹下，不然有些沒有熟
6
蒸好後，倒入蒜汁，鹽，味精，白醋攪拌均勻
7
成品。
等到放涼後即可使用。我的面粉放的也多了。就會顯得有點稠，下次再少放壹點。
像我們四川的涼菜都是放辣椒，偶爾還是換換品種，這倒河南蒸菜簡單又好吃，推薦大家試試。
8
這時正好的芹菜，方法和蘿蔔類似，不過蒸的時間要少壹點，
9
家裏沒有那種餐廳裏的長的涼菜盤。只好放在兩個碗裏，其實這道菜在鄭州壹些好的餐館裏面都會作為前菜。顏色好看，營養又豐富，關鍵是味道好吃，
大家也可以作為年夜飯的前菜。還可以再做個紫甘藍的，三個顏色在壹起，很美觀。