茴香烹飪食譜:茴香炒雞蛋材料
雞蛋4個茴香180g食用油30g精鹽1小勺。
工作方法
1.茴香洗凈，去根去老莖，切成粉備用；
2.將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，加入精鹽拌勻成蛋汁備用；
3.鍋裏燒熱油，倒入蛋液翻炒至半凝固。加入茴香粉，快速翻炒至熟。盛在盤子裏。
註意
香味誘人，滑嫩。如果把茴香切成塊，和蛋液混合後倒入鍋裏炒，味道也不錯。
茴香烹飪食譜:茴香餃子材料
餃子粉，茴香，豬肉餡，雞蛋，鹽，蔥姜末，香油，醬油，米酒。
工作方法
1.將餃子粉用溫水做成面團，放入容器中，蓋上蓋子醒發1小時。
2.起床時間用來攪拌餡料。先將肉餡放入容器中，加入蔥姜末、香油、米酒、雞蛋單向攪拌，再加入醬油，繼續單向攪拌，然後放在壹邊調味。
3.茴香洗凈，瀝幹水分，切成粉末，放入事先攪拌好的肉裏，攪拌均勻備用，然後加入適量的鹽攪拌均勻。
4.將醒好的面團分成小份，然後搟成餃子皮，再將餡包在皮裏。
技巧
1.如果覺得自己做餃子皮很麻煩，可以在賣面食的攤位上買現成的餃子皮。
2.餃子餡的鹽壹定要放後面，以免食物煮出來。另外，肉餡壹定要用力攪拌，味道才會融合在壹起。
3.茴香可能很多人不習慣，可以用其他蔬菜代替。
茴香烹飪食譜:茴香炒飯材料
茴香，四季豆和毛豆，冷飯，鹽，少許糖，蘑菇精，和醬油。
工作方法
1.茴香切碎，先和蘑菇壹起油炸。
2.放四季豆和毛豆，不過也可以加點玉米，雞蛋，蘿蔔幹，豆幹。
3.最後放冷米飯，加點水，不要讓米飯走了。