壹是食物多樣，谷類為主；
二是多吃水果、蔬菜和薯類食物；
三是經常適量地吃魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；
四是常吃奶、豆類及其制品；
五是體力活動和食量均衡，即根據體力活動來安排食物的攝入量；
六是多吃清淡少鹽的食物；再就是吃清潔衛生、不腐爛的食物。
備考階段，考生家長壹定要搞好考生的飲食衛生，不要給考生吃剩下的飯菜，生吃水果壹定要洗凈，可以在淡鹽水中浸泡壹會，不要給考生吃太多的生冷食品，以免考生出現腸胃不適、腹瀉等病癥，影響考生的備考狀態。在飲食選擇上應本著高糖、高蛋白、低脂肪的原則，並保證營養素的科學攝入。可以熬些綠豆糖水、銀耳蓮子羹等既美味可口、又營養豐富、清涼祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鮮水果等富含維生素C的食品，增強自身的免疫力。維生素C不僅可以幫考生增強免疫力，還有助於考生提高記憶力、分析力。
適可而止，不要濫用保健品
建議考生在備考期間多吃壹些清淡、易消化的食物，同時盡量少服用那些所謂的營養滋補品、保健品。他建議考生和家長不要期待那些標榜提神醒腦的產品會產生“特異功能”，如果考生不吸收、不適應的話，還會導致腹瀉、過敏、感冒上火等病癥，與家長的意圖適得其反。如果確需服用，要註意壹個度的問題，不要濫用，要適可而止。
學生高考飲食必備
在高考期間，學生們復習任務繁重，大腦處在高度緊張狀態，身體能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活規律被打亂，身體抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好這個階段的飲食營養，對保證考生的身體健康和使大腦處於良好狀態極為重要。
補腦總動員
補腦是件頭等大事。專家說，補腦並不能臨考前“抱佛腳”，合理調整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就夠了。而且在考前，不要吃太多含糖的東西，否則只會適得其反。
考前飲食註意事項：
高考考前飲食五忌二宜
五忌：
1、考前食譜忌大變。
2、飲食最忌減主食。
3、吃雞忌吃皮。
4、咖啡會導致尿頻，高考切忌。
5、零食忌選堅果類。
二宜：
1、每天宜吃2個水果。
2、厭食宜用“羊吃草”法。
考前飲食“三需”：
1、需多喝水
2、需多吃果蔬
3、需少食多餐
“高考菜譜”三大誤區：
誤區壹：大魚大肉伺候
誤區二：食譜大變臉
誤區三：補品最營養
過來人經驗：關鍵時刻不能心軟
小貼士
1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃壹塊巧克力，這樣可增加熱量，有助於提高學生註意力、記憶力和加強興奮度。
2、考完壹場試後，喝些鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。
3、吃飯最好“少食多餐”，以清淡為主，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。
4、飯後半小時應該吃些水果，以補充鉀和鈉
高考食譜
早餐
花樣面食2 ~ 4 兩
牛奶1 杯 雞蛋1 個
各種小菜若幹 蘋果1 個
午餐
米飯2 ~ 4 兩 鮮玉米1.5 兩
中醫治療高血壓獲取重大成果
芫爆裏脊絲 火腿木耳雙色菜花
海米燒扁豆 西瓜
晚餐
米飯1.5 ~ 3 兩 紅薯1.5 兩
砂鍋丸子小白菜 魚香肉絲
香蕉1 個
夜餐
三鮮餛飩1.5 兩或牛奶1 杯+ 點心
點評：高考期間除了註意益智食物的攝入外，還應註意禁用罐頭食品、含咖啡因的飲料、泡泡糖、含人工色素的糕點等減智食物（包括藥物）。因為這些食品在加工過程中，為了提高口味或延長保存時間，需要加用防腐劑、色素、調味劑等食物添加劑，所有這些都可對大腦和神經組織產生危害。經常多次吃、飲這些含多種對神經系統和大腦有影響的添加劑，天長日久產生積蓄性損害，產生煩躁不安、註意力不集中、反應遲鈍等癥狀，對記憶產生幹擾，影響學生的學習效果。
或
再過幾天就要高考了，如何讓考生在考試期間吃得既舒服又科學呢？考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，應吃含鉀量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃壹塊巧克力，這樣可增加熱量，有助於提高學生註意力、記憶力和加強興奮度。考完壹場試後，應該喝鹽水，促進消化液分泌和胃腸蠕動。吃飯最好“少食多餐”，不要吃得太飽，否則會使腦供血不足，容易造成疲勞。飯後半小時應該吃些水果，以補充鉀和鈉。
早餐鮮牛奶200—250ml，雞蛋1個，五香花生米、壹定量的蛋糕，餐後要吃些香蕉等含糖高的水果。
午餐清蒸魚、西紅柿豆腐、香菇炒青菜、米飯、饅頭、綠豆湯內加些糖。
晚餐木耳炒肉絲、土豆炒肉絲、冬瓜燒蝦仁、溫炒三絲（豆角、腐竹、粉絲），紅棗稀飯。
夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必須保證攝入足夠的蛋白質、維生素C、葡萄糖，夜宵可輔以面條、雞蛋、菜花、苦瓜、山楂等
下面是壹份供參考的高考前6月2日—6日營養食譜，請各位家長根據自己孩子的實際情況確定自己的食譜：
6月2日，星期四
早餐：蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黃瓜)1支。中餐：二米飯(黑米、標米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿蔔海帶排骨湯。晚餐：豆漿稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
6月3日，星期五
早餐：醬肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三絲(萵筍、白蘿蔔、胡蘿蔔)、鵪鶉蛋2個水果：獼猴桃(或桃子)1-2個。中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
6月4日，星期六
早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎雞蛋1個、鹵五香豆腐幹水果：草莓(或李子)5-6個。中餐：二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿蔔、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐：玉米粥、雞蛋發糕、魚香肉絲。
6月5日，星期天
早餐：芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶)、煮雞蛋1個、豆豉鳳尾魚水果：蘋果(或蘿蔔)1個。中餐：金銀飯(玉米糝、標米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
6月6日，星期壹
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜水果：夏橙或白蘿蔔1個。中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯。晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。