紅燒肉提前準備好食物:五花肉、蔥、米酒、姜片、八角、高良姜、幹辣椒、老冰糖、醬油、生抽。王的做法:帶豬皮的五花肉切成小塊，蔥切絲，五花肉放入有涼水的鍋裏，放入米酒，姜片，用大量的水舀起來，不要太涼。將鍋清洗幹凈，加熱後放入鍋中。放入壹些老冰糖，翻炒壹會兒，再放出來，翻炒老王和米酒，攪拌均勻，在五花肉裏倒入壹些開水，蓋上蓋子燉45分鐘，出鍋前加點鹽調味，最後收汁裝盤，再加點北京蔥。
提前準備檸檬幹鍋雞翅的食材:胡蘿蔔、土豆、青檸檬、雞腿、醬油、米酒、蒜泥、油、姜、花椒、郫縣豆瓣醬、青椒、白芝麻。做法:胡蘿蔔、土豆、青檸檬切片，雞腿兩邊換成花刀，會更美味。把雞腿放進鍋裏，讓它冒煙，然後放出來。炒雞腿的時候隨時隨地翻鍋，小火煎兩面至變黃，再放入土豆塊小火煎至變黃，然後燒開油，放入蔥姜、花椒、1翻炒郫縣豆瓣醬，翻炒成辣椒油，放入胡蘿蔔、現腌雞翅、青檸檬、土豆的汁液，炒勻，倒入雞腿、青椒，再次翻炒。