絲瓜番茄湯
材料:絲瓜和番茄250克，扇貝25克，蒜瓣少許，姜3片。
做法:將絲瓜去角皮，用西紅柿洗凈，分別切塊；將扇貝浸泡後切絲。炒鍋放入姜、蒜炒香，放入絲瓜、扇貝炒香，西紅柿炒片刻，加入1250 ml水(約5碗)，大火燒開，加鹽和少許香油。
功效:絲瓜能清熱祛暑，番茄能止渴養血，增進食欲。現代營養學認為，兩者都含有豐富的維生素。雖然是素湯，但是鮮甜潤鮮香。具有清熱解渴，滋補五臟之功效，男女老少皆宜。絲瓜可以起到保健的作用，如果搭配番茄，可以起到清熱去火，消暑的作用。它是壹種很好的保健湯，還可以滋養五臟。
絲瓜蛤湯
配料:蛤蜊、絲瓜、香菇、裙帶菜、姜鹽、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、白酒。
做法:蛤蜊洗凈，香菇切絲，絲瓜切成小塊，裙帶菜洗凈備用；鍋置火，放入姜絲和蛤蜊，煮少許白酒翻炒兩分鐘，取出；坐在鍋裏，炒香菇和絲瓜，倒入湯中，加入蛤蜊和裙帶菜，煮5分鐘調味。
功效:文蛤是最便宜的貝類之壹。適當吃壹些貝蛤，有滋陰潤燥、利尿消水腫的作用。這種蛤蜊絲瓜湯，味道清淡清新，口感柔和，絕對是夏日煲湯的首選。蛤蜊和絲瓜合用，能滋陰潤燥，還能利尿消腫，是利尿去火的良方。
絲瓜兩種食譜的做法大家都知道。這些食材搭配使用，既能營養，又有清涼解暑的功效。若同用，可滋養五臟，適宜夏季食用，且有益健康，清熱解毒，去火。