1.菠蘿米飯
菠蘿飯，又稱鳳梨飯，是傣族的特色食品。營養豐富，富含維生素和蛋白質，有助於提高記憶力。造型可愛，色彩豐富，香甜可口，深受食客喜愛。
2.戴湯圓
孟定糯米用野掃帚葉包裹煮熟，配以傣族手工紅糖熬制的糖漿。甜，糯，香，滿。
3.酸筍燒雞
酸筍燒雞是典型的傣菜。將酸筍用水漂去酸味，然後放入鍋中煮透，再將準備好的雞肉放入鍋中壹起煮，再煮至雞肉熟透。其味道酸、辣、鮮，口味獨特，有開胃的作用。
4.傣酸肉
西雙版納傣族擅長腌制酸肉，腌制酸肉的特點是酸牛筋酸牛頭。酸牛筋是以牛筋(主要是牛筋)為原料腌制而成。在加工過程中，去除牛筋上的油、肉、粘膜等雜質，將純牛筋切成條，煮到可以咀嚼的程度，撈出，冷水沖洗，瀝幹，風冷。與適量的鹽、胡椒粉、花椒、蒜瓣、姜末混合，放入瓦罐中密封腌制，待牛筋變得純酸時即可食用。這道菜潔白幹凈，爽口微酸，麻辣適口，是當地傣家餐館的壹道獨特的主菜。
5.傣族人做魚
傣族魚就是傣族烤魚，西雙版納的傣族村寨大多毗鄰大小河流。傣族人，無論男女，都喜歡抓魚吃魚，有壹句話叫無魚可上桌。魚處理好後，可以用蔥、姜、蒜、辣椒面、香茅、檳榔青、野菜、鹹果、小米辣等炒、炸、蒸、煮、烤、鹹、熏。尤其是包和竹筒煮魚、烤魚、酸魚、生魚、“臭”魚的做法和味道最有特色。它有兩個特點:壹是魚是用當地生長的竹片釣上來的，用明火烤，所以既有燒烤的香味，又有竹子的香味；二、這道菜富含西雙版納熱帶雨林的香茅和香菜，所以有壹股香茅的異味。它最大的特色是魚肚裏有壹種傣家特色醬——“番茄米楠”。
6.薄豆粉
將豌豆磨成面粉，加水做成稀豆粉湯，倒在竹器皿上晾幹制成豆粉片，再煎成黃色脆皮；然後準備壹鍋薄豆粉湯，加入辣椒香菜等。，然後將豆粉切片蘸豆粉湯。豆子香味十足，皮脆滑滑！