生姜:可減少不良反應，止嘔，祛痰止咳，散寒解表。
成分:
500克普通面粉
熱水280g(和面用)。
200克牛肉餡
洋蔥[圖]洋蔥100克食物
油[圖] 30克油
生姜[圖]生姜1片的食物。
洋蔥[圖]洋蔥1相克食物
3湯匙蛋白
料酒[圖]料酒2湯匙
2湯匙醬油
十三種香水是合適的
適量的鹽
雞精適量
酥脆材料:
蔥適量
面粉【圖】面粉適量
花椒[圖]花椒適量
油[圖]油量
食譜做法:
脆皮牛肉餅插圖11。把面粉放進盆子裏。
脆皮牛肉餅的做法說明22。畫個圈倒入熱水，壹邊用筷子攪拌成棉絮狀。
脆皮牛肉餅做法說明33。揉成光滑的面團，放在壹邊醒發。
脆皮牛肉餅的做法說明44。利用面團醒發的時間做餡料:將牛肉餡放入盆中，加入蔥姜末。
脆皮牛肉餅制作方法說明55。倒入2湯匙醬油、2湯匙料酒和3湯匙蛋清。
脆皮牛肉餅制作方法說明66。加入十三香，鹽，雞精。
脆皮牛肉餅制作方法說明。倒入30克油，攪拌至肉變濃。
脆皮牛肉餅制作方法說明88。最後把洋蔥切碎放進去拌勻。
脆牛肉餅插圖99。取壹個小碗，加入面粉、蔥花和胡椒粉。
脆皮牛肉餅插圖1010。鍋裏放點油，加熱後倒入碗中。
脆皮牛肉餅的做法圖解1111。攪拌均勻，使之變脆。
脆皮牛肉餅插圖1212。將面團揉勻後，分成50克左右的小劑量，倒點油在上面，讓小劑量粘上油。
脆皮牛肉餅的做法圖解1313。取壹劑，卷成舌狀。可以用手把面團往兩邊攤。
脆皮牛肉餅插圖1414。均勻地塗上酥脆的牛肉餅。
脆皮牛肉餅插圖1515。把餡放在面團的壹端。
脆皮牛肉餅插圖1616。先包邊，再包頂。
脆皮牛肉餅插圖1717。重復上壹步，壹點壹點包起來。
脆皮牛肉餅插圖1818。包裝時拉伸剩余的面包皮。
脆皮牛肉餅插圖1919。全部包好站起來。
脆皮牛肉餅2020制作方法圖解。輕輕地把它們壓成餅。慢慢往下壓，不然容易露餡。)
脆皮牛肉餅的做法圖解2121。鍋裏放適量油，開小火。加入準備好的牛肉餅。
脆皮牛肉餅2222的做法說明。兩面都烤成棕色。