觀賞蘆薈有500多個品種，但能入藥的品種只有十幾個，能食用的品種也很少。大多數研究蘆薈的專家都對蘆薈持謹慎態度。中科院華南植物研究所朱良峰教授最近對蘆薈的汁液進行了檢測，結論是無毒、無致畸、無致突變作用。也就是說，蘆薈去皮後的鮮葉可以當食物吃。另外，上海農學院培育的蘆薈也是可以食用的。蘆薈作為壹種觀賞植物，壹般不入藥也不入藥。比如不夜城蘆薈，花很美，被稱為高貴的蘆薈；例如，幹燥的蘆薈，也被稱為翠花棕櫚，有鮮艷的紅色花朵，葉子上有不規則的白色條紋，非常漂亮。這兩種蘆薈都是觀賞植物，不能吃，也不能入藥。在日本，有蘆薈墨魚炒西紅柿，蘆薈炒雞蛋，蘆薈沙拉，蘆薈面等等。在1995中國廣州美食節上，廣州酒家、盤溪酒家推出蘆薈菜，如火腿燉蘆薈、火腿燉蘆薈、四寶蘆薈湯等。廣州酒家的火腿燉蘆薈尤其受到許多美食家的歡迎。這兩年東北也興起了吃蘆薈的時尚，但蘆薈只是作為配菜，必須去皮。孕期和月經期禁止食用蘆薈。中國農業科學院蔬菜花卉研究所的楊建榮教授提醒我們，吃蘆薈壹定要小心。蘆薈中含有的蘆薈大黃酸有通便的作用，吃多了必然會拉肚子。天津壹年輕女子潘某，壹直為臉上長痘痘發愁。聽說吃蘆薈有用，她去市場買了三株，先在家榨果汁，然後壹口氣吃了三株蘆薈的葉肉。結果她半夜腹痛、上吐下瀉，並伴有嘔血、便血，經搶救脫險。目前研究表明，蘆薈具有清熱解毒的作用，在抗癌、美容方面有其獨特的療效。但不同品種的蘆薈，藥性和功效差異很大，不同體質的人使用蘆薈會有不同的效果。蘆薈雖然可以食用，但不是所有人都能隨便吃的。體質較弱的人和兒童不宜多吃，否則可能會過敏，皮膚會出現紅腫、粗糙，甚至惡心、嘔吐、腹瀉。孕婦和經期女性禁用蘆薈，因為蘆薈會使女性內臟充血，促進子宮收縮。孕婦和經期婦女服用容易引起腹痛和下體出血。患有痔瘡出血和鼻出血的人也不要服用蘆薈，否則會加重病情。。com/taste/tabu/2003/09/12/1266269 . shhtml
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