傳說慈禧有壹天在宮中病倒，不思飲食，消化不良，悶悶不樂。醫生們很擔心。太醫會診認為是脾胃虛弱所致，需補脾胃。醫生們開出茯苓、芡實、蓮子、薏苡仁、山藥、扁豆、麥芽、藕粉八種藥食兩用，加糖制成餅，命名為“健脾餅”。吃了幾天這個蛋糕，癥狀完全消失，食量大大增加。慈禧壹高興，就把“健脾糕”改名為“八珍糕”。從此，“八珍餅”成了慈禧最愛吃的食物。
小窩頭
八國聯軍入侵時，慈禧倉皇出逃。有壹天在路上，慈禧太餓了，她派人去要食物。仆人們發現了壹個大饅頭。慈禧幾口就把饅頭吃了，連說好吃。慈禧回京後，有壹天想起逃亡途中吃過的窩窩頭，就讓禦廚給她做。禦廚不敢做出粗糙的大窩窩頭，就把玉米粉仔細篩過，加上糖和桂花，做成栗子大小的小窩窩頭。慈禧吃完後非常高興。
豌豆黃，腰花卷
據說有壹天，慈禧正在乘涼，隱隱約約聽到街上敲鑼的聲音。慈禧問是為了什麽？警察回答說，他是賣豌豆黃和腰花卷的小販。慈禧把攤主叫進宮，嘗了嘗豌豆黃和蕓豆卷，香甜爽口，入口即化。慈禧品嘗後相當滿意。於是豌豆黃和蕓豆卷成了宮廷小吃。
袁夢燒餅
傳說有壹天晚上，慈禧夢見吃了肉末燒餅。第二天的早餐是肉末和燒餅。慈禧看到和夢裏壹樣的東西很高興，就給她起名叫夢餅。
門釘肉餅
傳說有壹天，禦廚做了壹種肉餅，頗得慈禧喜愛。壹問名字，禦廚靈機壹動。因為和大門上的門釘挺像，他回答說叫門釘肉餅。
山楂糕
傳說慈禧夏天想吃山楂餅，宮人就從富川齋買了壹份。慈禧吃後大加贊賞，不僅稱贊其味道鮮美，還稱贊其色澤金黃，為皇家所用。福川齋之後，經常有人來送山楂糕。有壹次，負責收貨的太監看到店主發貨，隨口說了壹句:“金餅來了。”金餅之名傳至慈禧，頗得贊賞。至今，山楂糕又稱金餅，流傳至今。