涼拌腐竹可以素食，清爽有彈性。幾滴醬油、醋、香油、芹菜或雞絲，如果配上冰鎮啤酒，在炎熱的夏天絕對是壹件非常愜意的事情。
2.香辣蝸牛
以前北方人很少吃螺螄，現在螺螄成了南北雙方的美味。尤其是加班的狗，在午夜，端上壹只蝸牛，慢慢享受用牙簽吃蝸牛的樂趣，和朋友或戀人淺淺的聊天。午夜的靜謐，蝸牛的麻辣沖擊著感官，靈魂寧靜後會有壹種快感。
3、排骨肉
托盤肉可以是羊肉或牛肉。在山西、河南、陜西、河北都有忠實粉絲。雖然其他地區的排骨知名度不是很高，但是作為飲品和人口集中的主要地區之壹，入選第八名應該是當之無愧的。排骨的美味不用我說了吧。吃過壹次的人都會對緊實有彈性的口感印象深刻。當切片的扶壁肉夾在蛋糕裏或配以大蒜汁時，味道鮮美。我壹直認為，吃排骨和燒酒的人才是真正懂酒的人。
4、涼拌豬耳朵
很多人會把涼拌豬耳朵作為零食的首選。壹口濃濃的二鍋頭就順喉嚨下去，嚼幾口脆脆的豬耳朵。咯吱咯吱的回聲會通過耳神經傳到大腦，讓他們有真實感。我做過壹個小範圍的調查，著名的開胃菜——冷豬耳朵，大概會在微醉狀態下點擊率最高。
5、醬豬蹄
那種硬朗的口感和大膽的吃法，會讓喝白酒吃豬蹄的人突然有壹種豪邁的風範。豬蹄中的膠原蛋白也讓無數女人傾倒。豬蹄脂肪含量極低，是夜宵的好選擇。