溫腎陽菜譜
杜仲燉豬腰
材料:
杜仲三錢,豬腰壹個,胡椒數粒
制作過程:
1.杜仲、胡椒分別用清水洗凈。
2.豬腰剖開,切去白色腎孟,用清水洗凈尿燥味,放入沸水中飛水,撈出洗凈切片。
3.將杜仲、豬腰及胡椒壹同放入燉盅內,註入適量清水,蓋上盅蓋,燉三小時,以少許細鹽調味,即可飲用。
黨參杜仲糯米雞粥
材料:黨參,杜仲,雞肉,糯米1/2杯。
調料:鹽1小匙。
制作過程:
(1)雞肉切塊,放入沸水汆燙,撈起沖凈;
(2)糯米淘凈,盛入鍋中加入雞肉,黨參,杜仲,加5碗水以大火煮開,轉小火續煮到米粒熟爛,起鍋前加鹽調味即可。
枸杞杜鷓鴣湯
材料:鷓鴣1只,枸杞子,杜仲,馬蹄8只,木耳,姜2片,瘦肉。調料:鹽、胡椒粉適量。
制作方法:
(1)將鷓鴣剖洗幹凈,瘦肉切成大塊,壹起放入滾水中煮2分鐘,取出洗凈待用。
(2)荸薺去皮,木耳用溫水浸開,杜仲洗凈。
(3)在煲內註入適量清水,再把所有材料放入煲內煲滾,改用慢火煲3小時,放入調料即成
杜仲炒腰花
主料:豬腰子。
輔料:杜仲
調料: 黃酒,澱粉(蠶豆),鹽,白砂糖,花椒,大蔥,姜,大蒜,味精,豬油(煉制)。
制作工藝:將豬腎剖開,挖去白色筋膜和臊腺,清洗幹凈,切成腰花。杜仲洗凈,放在鍋內,加入適量清水,熬成濃汁30毫升,並與適量料酒、豆粉、精鹽調勻,拌入腰花內,再加適量白糖,混和均勻。將豬油倒入鐵鍋內,用武火燒熱,投入腰花、花椒、蔥(切末)、姜(切末)和蒜(切末),不斷翻炒,待腰花炒熟後,酌加少量味精。
杜仲的功效: 杜仲 補肝腎,強筋骨,安胎。治腰脊酸疼,足膝痿弱,小便余瀝,陰下濕癢,胎漏欲墮,胎動不安,高血壓。