安徽有許多地方特產:
首先，鍋雞。
起源於皖北。1鍋和粗糧面。就地用石頭或泥土搭建1簡易土竈。把鍋放在桌子上。把魚或者
在鍋裏煸炒雞肉和其他配料。還有做個雜糧餅貼在鍋沿上，圍著竈臺坐在地上1鍋熱氣騰騰。
吃著，說著，笑著，很是甜蜜。
第二，桂花魚。
徽菜比較典型，鮮魚用露水腌制，色澤白玉，氣味難聞。魚是蒜瓣，1片，1片。很好吃，有嚼勁，很嫩。回味悠長。
三、冬蟲夏草雞。
安徽宿州1漢族傳統名菜，有20多種中藥，以百年鹵水和土雞為料，色澤鮮美。
美，熟而不爛，香，肥而不膩，爛而無骨，嚼骨而香。
4、撒湯。
安徽著名的特色小吃，乾隆皇帝下江南時偶爾品嘗這種湯。他只知道好吃，不知道是哪種湯，所以才有了這個名字。
撒湯，這個湯每個月每天都煮，不是1天的作品。聞起來很香，吃起來暖暖的。
五、水霧羊肉。
安徽蕭縣，傳統名菜，已有300多年歷史。小山羊在蕭縣養殖，肉質鮮嫩多汁，香嫩可口。
口，鮮而不膩，肥而不膩。
第六，毛豆腐。
中華人民共和國(PRC)舌尖上的徽州毛豆腐，清香迷人。它是手工自然發酵，含有大量氨基酸，營養價值豐富。
七，壹個鍋。
壹品鍋是績溪最具代表性、最傳統的徽菜之壹，鹹、微辣、嫩。
口，357層圖案，嘗其味，到了餐桌上就夠不著鍋了！