我們去市場買菜的時候也會發現壹些種植戶或者壹些老農會賣壹些蓮子，大部分都是單獨賣的。這個時候，如果我們喜歡吃蓮子，其實可以買壹些蓮子帶回家慢慢吃，因為蓮子的營養成分還是非常豐富的，富含蛋白質和鈣鋅鐵礦等優質植物，還有大量的膳食纖維、維生素和氨基酸。
荷花的吃法有很多種，可以生吃，特別香甜可口。同時可以直接曬幹煮粥做蓮子粥，也可以和其他食材壹起燉。味道價值非常豐富。那麽我們在選擇荷花的時候，應該選擇大荷花還是小荷花呢？哪種荷花特別甜，特別飽滿，特別好吃？
蓮子是包在蓮子裏面的，所以如果我們摘不到的話，很容易摘到老的或者空心的，這對我們來說。
都是損失。空心裏沒有蓮子。如果太老，裏面的蓮子肉會又苦又硬，影響最後的口感。要想摘到質量好的蓮子，首先要知道如何選蓮。蓮子的大小將直接決定蓮子的質量。會挑蓮花的人絕對不會買大的，會選和手掌差不多大小的。
太小的話，蓮子比較小，容易空心。如果太大，就會遇到剛才說的問題，容易產生苦水。買的時候要明確，蓮子只露出壹點腦袋的時候，這個時候是鮮嫩的。如果蓮子露出半個身子，說明蓮子老了，看起來很大，其實壹點也不好吃。
除了選擇手掌大小的荷花，還有幾個因素要知道。荷花怎麽選？老菜農:壹看就是蓮子鮮甜，壹點都不苦。
壹看:主要看蓮花的外觀顏色，而且變黑了，或者邊緣已經脫落了。那麽荷花很可能是放置時間過長，也就是采摘時間過長。然後裏面的蓮子去殼後，妳會發現顏色不是白的，是灰色的，所以水分流失比較多，味道會比較苦。
第二捏:可以把蓮花捏在手裏。蓮花中間有空氣。當妳捏它的時候，妳能感覺到蓮子的大小。如果是滿的，說明這種蓮子值得買。如果很小，甚至是空的，就不要選了。
三步:手裏壹定要握壹定量的鮮蓮。如果質量不好或者荷花保存時間長，在我們手裏的分量就比較輕，所以我們買荷花的時候壹定要挑兩個同樣大小的荷花放在手上。不要買那個較輕的。只要掌握了這些技巧，就能吃到飽滿香甜的蓮子。
荷花有清熱解毒的功效。過量食用會導致腸胃不適、胃痛、腹脹、腹瀉。
蓮藕含有較多的膳食纖維，能有效促進胃腸道的蠕動，緩解便秘，有利於大便的排出，但吃多了容易引起腹脹。荷花比較涼，不宜壹次吃太多。建議壹天吃壹個蓮蓬。
以上是買蓮花的小妙招。妳學會了嗎？去試試吧。
三步:手裏壹定要握壹定量的鮮蓮。如果質量不好或者荷花保存時間長，在我們手裏的分量就比較輕，所以我們買荷花的時候壹定要挑兩個同樣大小的荷花放在手上。不要買那個較輕的。只要掌握了這些技巧，就能吃到飽滿香甜的蓮子。
荷花有清熱解毒的功效。過量食用會導致腸胃不適、胃痛、腹脹、腹瀉。
蓮藕含有較多的膳食纖維，能有效促進胃腸道的蠕動，緩解便秘，有利於大便的排出，但吃多了容易引起腹脹。荷花比較涼，不宜壹次吃太多。建議壹天吃壹個蓮蓬。
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