炒肉絲在家裏或者飯店、餐廳都很常見。有些騙人的廚師炒的超級爛，肉絲外鹹內鹹。不僅虛弱，而且無法咀嚼。就像嚼蠟壹樣。而壹些很棒的廚師，他們做的東西真的很好吃，肉質鮮嫩，甜度適中，味道能滲透到肉絲中間，吃了之後會滿滿的幸福感。
肉絲炒菜可以把肉絲炒到絲滑的口感，幸福感滿滿。我真的得到了我家的真實故事。首先，將肉絲放入碗或其他幹凈的容器中，加入蔥絲、姜絲和蒜末，加入少許海天醬油和美味鮮醬油，並加入適量的鹽，王守義十三香。用筷子或手攪拌均勻，用手輕輕揉搓，使肉更入味。然後給鍋上油，油溫八成熱時放入蔥姜蒜末，翻炒出香味，將腌制好的肉絲倒入鍋中，立即翻炒，肉絲變色時在鍋中放入少許開水，繼續翻炒，然後放入準備好的配菜。可以是上海青、青椒、芹菜、蒜苔等蔬菜。加入適量的鹽，攪拌均勻。配菜熟了，就可以起鍋了。美味的食物準備好了。
做飯的時候要註意火候。大火小火都要合理使用，配菜也要根據自己的喜好來吃。最好是色香味俱全。