佐料
草魚；布吉魚
1000g
黃瓜
100g
芹菜
50克
蓮藕
200克
香蕈
80克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
烹飪酒
適量的
白胡椒
適量的
五香粉
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
芫荽
適量的
步驟
1.草魚壹條1斤-1.5斤。請把切好的魚拿回去洗壹洗。把魚肚子上的黑膜刮掉，從後面把魚分成兩片，瀝幹水分。
2.在魚身上切幾個洞，兩邊均勻地撒上鹽。鹽可以比平時稍微多壹點。撒上醬油和料酒，撒上胡椒粉和五香粉，加入姜片和蔥，拌勻，腌制2-3小時。
3.腌制過程中可以準備配菜。我放了芹菜，黃瓜，蓮藕片和蘑菇。
4.魚腌好後，烤盤底部抹壹層油，底部放芹菜和蓮藕片，防止烤的時候粘。
5.鹹魚兩面抹油，內面朝上，放入預熱到220度的烤箱中烤20分鐘。
6.把烤魚拿出來，表面有些焦黃說明烤的差不多了。
7.把魚翻過來，烤5分鐘。
8.在烘焙的過程中，準備配菜。燒熱炒鍋，放油燒熱，放入4湯匙剁碎的辣椒翻炒。
9.倒入準備好的配菜，加入3湯匙鹽翻炒片刻。
10.水沒倒進去的時候，水開始變熱的時候，放壹點味精，撈出來。
11.倒在烤魚上，入烤箱烤5分鐘。取出後撒上香菜。可以吃的很美！