紅薯能促進腸胃蠕動，熱量很低，每100 g紅薯只有0.2 g脂肪。
壹、紅薯水晶卷
1.紅薯400g洗凈去皮，切成薄片，入鍋蒸15min，筷子放入盤中，加壹勺糖，壓成細紅薯泥。如果不喜歡太甜的，就不要放。
2.加入100克普通面粉，3克鹽和150克土豆澱粉，用開水邊煮邊攪拌，攪拌到面團看起來像絮狀，加入兩勺食用油，開始揉面團，面團會更軟。
3.在案板上撒些幹粉，取出面團，搟成0.5厘米的長方形薄餅，然後把地瓜泥鋪勻，從下往上卷，盡量卷緊，然後用刀分成等份的面條。
4、沸水鍋，蓋上蓋子，蒸15分鐘。
5、壹個好吃的紅薯水晶卷做好了，甜Q彈好吃，非常好吃，可以當零食給孩子吃，蒸壹盆都不夠吃，軟糯香甜。
二、非油炸紅薯丸子
1、紅薯去皮洗凈，切成紅薯片，蒸15分鐘，加壹勺糖增加甜度，然後用勺子壓，趁熱搗成紅薯糊。
2.準備壹些糯米粉倒入。如果壹開始不知道放多少？可以遵循“少量多次”的規律，不放壹滴水，把紅薯揉成柔軟的面團。
3.面團成型後，開始揉面，保持大小均勻，用手掌搓成地瓜球，這是熟之前的雛形。
4.將水燒開放入紅薯丸子中，用木鏟輕輕壹推，再次燒開後，蓋上鍋蓋，小火煮五分鐘，很容易就熟了。
5、煮壹點紅糖水，最好濃壹點，然後均勻的倒在丸子上。可以撒點熟白芝麻提香，軟軟甜甜的，孩子都等不及了，CD壹會兒就上桌了。