紅豆糯米糕的制作材料:
材料:糯米粉200克、糯米200克、紅豆沙300克。
紅豆糯米糕的做法；
1.糯米粉+糯米+水，攪拌；
2.如果是稀的，請加糯米粉；如果太幹，請加水；
3.放入電飯鍋，隔水蒸熟；
4.或直接放入蒸鍋中蒸；
5.蒸熟後，取出晾涼；
6.用勺子挖出壹個糯米球，用手指在中間戳壹個洞；
7.加入壹小團豆沙，揉成糯米豆沙丸子；
8.把電飯煲的油放幹(多放點油，防粘)，插上電加熱；
9.油熱後放入湯圓，兩面煎熟後取出。
梅記素菜包
材料
白菜葉、肉末、菱角、芹菜
工作方法
1.將卷心菜葉放入沸水中焯壹下，馬蹄和芹菜洗凈，切碎。
2.肉醬中加入蔥姜、料酒、鹽、胡椒粉、糖，加水打膠，肉醬中加入馬蹄、芹菜，加入香油拌勻。
3.把肉餡放在白菜葉上，用春卷的方式包好，用香菜葉或韭菜葉紮好。
4.蒸鍋燒水，燒開後蒸7分鐘左右。
5.鍋中加入蠔油，加水適量，加水和澱粉調成醬，澆在菜袋上。
讓素菜嘗起來像肉魚香肉絲(素食)
材料
素菜肉絲(水面筋)180g，茭白1g，蔥10g，蒜10g，姜3g，泡椒20g，醋1湯匙，醬油2湯匙，醬油1湯匙。
工作方法
1素肉絲切成7厘米長的段，用清水煮2分鐘，撈出，清水沖洗幹凈，過濾；
2.將茭白去殼去皮，切絲，放入沸水中焯壹下，取出濾水；
3將蔥、姜、蒜切碎，辣椒腌制，去蒂、去籽切碎，將所有調料混合，加水、澱粉拌勻成汁；
4炒鍋燒熱，熱油，將素肉絲翻炒2分鐘，上桌；
5炒鍋留少許底油，小火煸炒蔥姜蒜末，再用泡椒做紅油；
6.將肉絲和茭白絲翻炒均勻，翻炒均勻收汁，倒入香油。
水煮李子花生
材料
花生，話梅(話梅略多)，桂皮壹片，八角壹片(絕對夠，主要是品嘗話梅)。
工作方法
1，梅子用清水洗凈瀝幹。
2.花生也要洗。
3、將喜歡的花生、李子和桂皮八角壹起放入高壓鍋中。
4、加水(半鍋以上)。
5、高壓鍋大火，放氣後繼續燒30分鐘，轉小火繼續燒25分鐘左右，關火燜15分鐘左右。