現在的工廠和食堂基本上都是這些情況:
學校食堂是專門的餐飲公司進行配送，每個學生的餐費是固定的，收費不高。現在的中小學基本都是這種模式。學生午餐費用壹般小學每人七元，中學9元每人七元。當然，每個城市的經濟和消費都不壹樣，自然會有所不同。大學食堂基本都是大排檔的形式。這些承包的攤位需要交租賃費，但是這些攤位因為競爭激烈，基本上味道都不錯。廠裏的食堂現在都是私人承包的，自然要講究經濟效益，而且廠裏吃飯時間短，工人吃不好也餓不著，也沒時間出去吃飯。這是獨家經營，所以講究利潤，但是工人夥食標準低，質量肯定更差。工廠自己經營的食堂，這樣的食堂夥食標準是單位定的，還可以做得更好。但是，經營食堂是壹件吃力不討好的事情，因為畢竟“眾口難調”。為什麽工人和學生都說很多工廠食堂和學校食堂的飯菜很難吃？第壹，這和獨家運營有關。
學校食堂的飯菜不是關乎口感，而是關乎食品安全，由專業餐飲和有資質的餐飲企業承包。中小學的餐飲只能靠他們送，其他餐飲企業進不去，自然競爭壓力小，飯菜質量和口味上不去。但是他們首先關註的是食品安全。如果工廠食堂是私人承包的，那麽為了追求利潤，廚師和食材的采購自然是比較低的，也不可能品嘗到美味。工人不吃飯無處可去，工人吃食堂壹般是單位的福利。@
第二，受困於食品標準
兒子每天回家都說學校的飯菜不好吃。很多家長建議可以增加食物。現在夥食標準是9塊錢，餐飲公司還有人工和利潤，這個夥食質量可想而知。但是學生餐漲價是要經過大多數人同意的，每個家庭的經濟條件不壹樣，不能說就漲。以前在小廠買食堂，每個工人的夥食標準是5塊錢。考慮到目前的物價條件，這筆錢只能吃雞和市面上最便宜的食物，這是必然的。食堂的飯菜要想好吃，能受到學生和職工的歡迎，主導因素就是夥食標準。如果食物標準高，自然工人和學生不會覺得不好吃。畢竟如果是廚師的錯，隨時可以更換。