1.在面粉中加入適量的水，做成軟硬適中的面團，醒發十分鐘左右。2.將面團壓平，搟成圓餅，上面刷少量油，撒上花椒粉和少量鹽。3.在蛋糕中心的壹半處開壹個口，用刀在蛋糕外圍劃六七刀，把蛋糕外圍分成幾份。4.將每個面包皮向中間折疊。5.最後壹個，用手拉大壹點，把餅都包好，翻過來，收緊嘴，再醒十分鐘左右。6.將面包搟成比平底鍋大兩倍的面團。7.在鍋中倒入足夠的油，將面團抹平至鍋底。放入面團，因為餅比鍋大，所以面團要有褶皺，褶皺要盡量分布均勻。蓋上蓋子，用小火煎。8、可以拌醬。將適量番茄醬倒入碗中，用少許冷水稀釋，加入少許鹽和黑胡椒，放入微波爐中30秒。當地面的餅皮呈金黃色時翻面。9.另壹面煎好後，將餅提起，稍微控油，將餅放在面桌上，在餅的上層刷上醬料，盡量讓醬料滲透到褶皺裏。10，切成大方塊。
註意事項:
1.因為面粉的特性不同，面粉的用水量要自己調節，面粉要軟壹些，這樣才容易滾。2.以上材料做成的醬料很多，剩下的可以用來拌面或者炒菜，味道不錯。3、餅可以和底鍋壹樣大，不影響口感。4.我卷的餅比較薄，吃起來都很脆。也可以把它們卷厚壹點，這樣外脆裏嫩。5.盡量趁熱吃蛋糕，涼了酥脆度會變差。6.把蛋糕切成小塊，用牙簽吃。