雞胸肉2塊，黃瓜1根，大蒜4瓣，甜面醬3勺(45ml)，番茄醬2勺(30ml)，福臨門風味豆豉1勺(15g)，白糖1勺(5g)，清水1勺。
生產方法:
1.將甜面醬、番茄醬、豆豉、糖、水放入碗中，攪拌均勻備用。大蒜切片，雞胸肉切成1cm大小的丁，黃瓜切成和雞丁壹樣大小的丁。
2.將雞丁放入碗中，倒入料酒和幹澱粉拌勻。
3.將油倒入鍋中。大火加熱至七成熱時，放入蒜片炒香。倒入雞丁，翻炒2分鐘。雞丁變色後，倒入事先準備好的醬料，與雞丁混合，使每個雞丁均勻包裹在醬料中。然後倒入黃瓜丁，翻炒20秒，倒入香油。宮保雞丁制作方法:材料:雞胸肉250克，花生50克。
調料:蔥花、花椒、姜片、蒜片、味精各2克，幹辣椒適量，料酒、醬油、精鹽、醋、糖、水澱粉、花生油、黃瓜丁適量。
練習:
1.雞胸肉洗凈切塊，用醬油、澱粉、鹽、料酒腌制10分鐘左右。
2.醬油、糖、醋、味精、水澱粉調成汁備用。
3.幹紅辣椒切成1.5厘米的段，黃瓜切成1.5厘米見方的丁，花生去皮，炸至酥爛。
4.炒鍋燒熱瀝幹油，幹紅辣椒和花椒。炒好後放入雞丁、姜片、蔥花、蒜片翻炒均勻。
5.轉小火放入準備好的醬料中煮，快速翻炒，加入花生和黃瓜丁翻炒幾下，然後出鍋裝盤。
特點:雞肉嫩滑，麻辣酸甜，花生香脆，鮮美爽口。