補充維生素B6牛肉含有維生素(維生素食品)B6。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以增強妳的免疫力，促進蛋白質(蛋白質食物)的代謝和合成，從而有助於妳的身體在緊張訓練後的恢復。
促進脂肪代謝牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，是壹種對健美(運動食品)成員肌肉生長有重要作用的氨基酸(氨基酸食品)。
給蛋白牛肉補充鉀和蛋白鉀是大多數運動員飲食中缺乏的礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
保護組織損傷牛肉是油酸(油性食物)的低脂肪來源。牛肉的脂肪含量很低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效地對抗舉重和其他運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
提高胰島素代謝的效率
牛肉中含有鋅、鎂和鋅，鋅是另壹種抗氧化劑，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6壹起增強免疫系統。鎂支持蛋白質的合成，增強肌肉力量，更重要的是，提高胰島素合成代謝的效率。
給牛肉補鐵鐵是造血的必需礦物質。與雞、魚和火雞肉中鐵含量低形成對比的是，牛肉富含鐵。
提供肌肉能量牛肉含有丙氨酸。丙氨酸的作用是從飲食中的蛋白質產生糖。如果沒有攝入足夠的碳水化合物，丙氨酸可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓妳可以繼續訓練。這種氨基酸最大的好處就是可以把肌肉從供給能量(能量食品)的負擔中解放出來。