小排骨
適量
小白菜
適量
蔥
適量
姜
適量
料酒
適量
鹽
適量
味精
適量
鹹鮮
口味
燉
工藝
數小時
耗時
簡單
難度
清燉排骨的做法步驟
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：1 1將排骨洗凈，剁成小段冷水下入鍋中。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：2 2焯去血沫和雜質。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：3 3撈出後用溫水沖洗幹凈。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：4 4小白菜洗凈壹刀兩段，蔥切段，姜切塊，並用刀輕輕拍松。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：5 5小白菜用沸水燙透，再用清水投涼，瀝幹水備用。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：6 6鍋上火燒熱，加少許底油，用蔥段、姜塊熗鍋，下排骨，烹料酒。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：7 7加入適量水。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：8 8水燒開後，撇凈浮沫。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：9 9倒入天際電燉鍋內鍋中。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：10 10往電燉鍋內加水至放盅前水位。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：11 11先將不銹鋼墊板放入鍋內，然後放入內鍋。往內鍋邊緣儲水槽註入幹凈的水，並輕輕轉動內鍋蓋子，使槽內的水分布均勻。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：12 12蓋上上蓋，按功能鍵選擇慢燉，默認時間為3小時。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：13 13工作中的天際電燉鍋。
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：14 14程序結束後，放鹽和雞精調味，（這兩樣要最後放，鹽放早了會使排骨肉失去水分，蛋白質凝固，營養物不易溶於湯中，影響鮮度，排骨也難酥爛。）
天際TONZE微電腦隔水電燉鍋試用二清燉排骨的做法步驟：15 15再下入焯過的小白菜即成。