如何做出清蒸山藥肉餅，又好吃又有營養，老人小孩都喜歡？

當妳不知道每天吃什麽的時候，不如選擇清蒸蔬菜。好吃，味道豐富，烹飪方法多樣。除了涼拌和炒菜，蒸菜也是最簡單方便的烹飪方法之壹。非常適合懶人和廚藝不好的廚師。妳所要做的就是簡單地處理妳最喜歡的配料，把它們放進鍋裏，用大火蒸。完全不用考廚藝，壹次就能成功。而且大部分清蒸蔬菜都能還原食材的原味，比如清蒸魚、清蒸蝦、清蒸娃娃菜、清蒸雞蛋等等。今天給大家分享壹個簡單易學的蒸菜。這道菜的名字叫“山藥蒸肉餅”。和山藥、雞蛋、豬肉壹起煮，營養豐富，味道鮮美。讓我們看壹看。

但是在處理山藥的時候更要註意，因為和芋頭壹樣，皮下的粘液可能會引起皮膚瘙癢等癥狀，所以在處理山藥的時候不要忘記采取壹定的防護措施，盡量隔離皮膚和山藥的直接接觸。準備壹個鐵山藥，吃起來甜甜的，糯糯的。戴手套後將山藥去皮，切碎，然後準備壹小碗現成的肉沫和少許玉米粒備用。(肉沫不要太稀。加點脂肪味道更好。)取壹個容器，將肉末、玉米粒、山藥倒入容器中。

然後加入1湯匙料酒，1湯匙生抽和少許糖拌勻。山藥去皮切成小圈，不要太厚也不要太薄，泡在水裏可以防止氧化變色。剝山藥的時候記得戴手套，不要讓手過敏發癢。拿個蒸盤，把山藥圈起來。如果不喜歡山藥，可以換成自己喜歡的。把腌制好的肉末放在中間，中間挖壹個小洞。打入壹個蛋黃，雞蛋也可以換成鹹蛋黃，風味獨特！

蒸鍋燒開水，加入食材，蒸15-20分鐘。根據妳的爐子脾氣調整時間！蒸熟後取出，將蒸好的水倒入小碗中，然後加入半勺醬油、半勺蠔油、半勺澱粉和少許糖，攪拌均勻，放入鍋中煨至冒泡。最後把醬汁澆在山藥和肉餅上，撒上壹點蔥花，很好吃，超級好吃。吃不油膩的豬肉很好吃，七分瘦三分肥，味道很好。