經常吃苦瓜可以讓妳涼快壹個夏天。愛吃苦瓜的朋友可以按照我的方式在家裏試壹試！來看看我是怎麽做苦瓜蛋糕的吧！苦瓜蛋糕食物:苦瓜、胡蘿蔔、蔥、生雞蛋、小麥粉。生產流程:
第壹步，直接把苦瓜壹分為二，去掉內部的白瓤，切成條狀，放在碗裏備用(苦瓜內部的白瓤盡量去掉整齊，苦味會少壹些)。
第二步，鍋中加入適量的水，燒開，加入少許食用鹽和食用油，將苦瓜放入小塊，浸泡2分鐘，撈起直接放入冷水中。徹底冷卻後，取下並切成方塊。越破越好。
第三步:提前準備壹根胡蘿蔔，切成薄片，然後切絲，最後切丁。將胡蘿蔔丁和苦瓜丁放在壹起，加入少許食用鹽和五香粉，然後倒入壹個雞蛋、壹茶匙木薯澱粉和壹茶匙面粉，用手攪拌成堅硬的面糊。攪拌後加入壹茶匙食用油，保持蔬菜丁的顏色不變。
第四步，手裏放壹點食用油，把面糊做成小球，用手掌壓平，放在爐排上備用，每塊餅做好後放入水中蒸。
第五步，鍋中加水，燒開，放入漏勺，蒸10min。蒸苦瓜餅的時候做個醬肘子汁，先切壹點肉沫，提前準備2個雞蛋打散備用，再切洋蔥。鍋中加入少許食用油，放油入蔥炒至顏色變淡，加入少許醬油和耗油，攪拌均勻，加入打好的蛋液，少許黃酒和五香粉，翻炒片刻，加入壹杯水，燒開後加入少許食用鹽調味，然後倒入青紅椒丁即可食用。
這時，苦瓜餅也蒸熟了。把鍋拿過來放在盤子裏，把菜圍起來，擺壹圈。把蒸好的醬肘子汁倒在中間就行了。小貼士:苦瓜內部的白瓤要去除幹凈，壹定要用水，這樣可以減少苦味。喜歡苦味的可以減少燙漂時間，留壹點白漿。還有苦瓜面糊，放壹點食用油，這樣可以保持蔬菜水果本來的顏色，提高食物的品質。