第壹步是將雞爪清洗幹凈，去掉手指甲，切碎後放入碗中備用。油麥菜，姜片，小米辣，米酒，蔥，叉燒醬，醬油，奧爾良泡椒鳳爪，碗裏的姜片，鍋裏的壹層錫箔紙，火鍋配菜。根據個人愛好，我可以轉換成青菜，白菜等火鍋配菜，再加泡椒鳳爪，撒點小米辣。這裏我放了油麥菜。米酒、叉燒醬、醬油、奧爾良鹵汁加壹勺涼水，用手均勻腌制10min。
第二步，在鍋裏鋪壹層錫箔紙，放入火鍋配菜。根據個人愛好，可以轉換成大白菜等火鍋配菜。這裏我放油麥菜。加入腌制好的雞爪，撒上壹些小米辣(也可以不撒，看個人喜好)，小火燉15min。
最後撒上小蔥裝飾。好看又好吃的錫紙鳳爪就做好了。叉燒醬總喜歡上壹盤雞爪，這也是大人小孩都喜歡的壹種食物。雞爪的做法有很多種。偶爾燉，醬油奧爾良鹵汁加壹勺涼水，手工腌制10min。容易嗎？喜歡的朋友為什麽不試試呢？