2、在面粉中加入少許水，壹邊加水，壹邊用筷子沿著碗邊搓面粉，直到面粉全部被搓成小濕疙瘩；
3、起油鍋，爆香姜蒜，放入三分之二的番茄塊，翻炒至番茄軟爛；
4、加入適量熱水，大火燒開；
5.用筷子分批將濕面團磕入沸水中，立即用勺子攪拌均勻，避免粘連；
6.再次燒開後，加入適量鹽調味，再加入三分之壹西紅柿燒開；
7.倒入蛋液，底部立即攪拌；
8.蛋液浮起時，加入味精和蔥花香菜，關火。
小貼士？
1，西紅柿要煮熟，湯汁飽滿，這樣才容易入味；
2.面團濕潤時，水流要盡量小，面團越小越薄，口感越好。如果疙瘩太大，可以在面板上剁碎；
3、西紅柿入水前壹定要先炒紅汁，這樣湯裏的西紅柿才濃；
4、鍋煮好後立即攪拌，否則容易粘堵；
5、蛋液入鍋後，立即攪拌底部，浮起來的蛋花會很輕很漂亮；
6.如果妳喜歡西紅柿的塊狀口感，最後可以加入壹些西紅柿丁或塊。
洋蔥、番茄、面粉、鹽、味精
工作方法
1.在面粉中加入適量的水，用筷子不停的攪拌(加水的時候盡量加壹滴，水滴大壹點)做成疙瘩？
2、洋蔥切片，西紅柿去皮，掰小塊。
3.鍋裏放底油，七八分熱，放入切好的小蔥和西紅柿，把西紅柿裏的水炒出香味，再放入鹽、味精和適量的水燒開，壹點壹點加入疙瘩，煮到疙瘩浮在水面上。
小麥粉100克
輔料:番茄、2個調料、鹽、1/2茶匙大蒜、2瓣香油、1茶匙香蔥、2湯匙番茄醬、1茶匙食用油、1茶匙。
番茄面湯的制作方法
1.西紅柿洗凈去皮，切成丁，小蔥切成蔥花，大蒜切碎，雞蛋打散備用。
2.將面粉放入大碗中，分幾次加入少量冷水，邊加水邊用筷子做成自己喜歡大小的均勻雪花狀，直到看不到幹粉為止。
3.熱鍋放冷油，小火煸炒蔥花。
4.加入番茄丁，大火翻炒，邊炒邊用鍋鏟壓出湯汁。
5.加入大約2湯匙番茄醬。
6.繼續翻炒，直到顏色變紅變亮
7.加入適量的開水，視口味而定:我喜歡少加稠，喜歡多加湯，盡量壹次加夠，避免中途加水。
8.大火燒開後，分幾次加入少量疙瘩，底部攪拌，防止粘鍋粘鍋。
9.繼續大火煮1又2分鐘，邊煮邊打蛋花。
10.加鹽調味。
11.加入蒜末，再次煮開，關火。
12.滴幾滴香油。